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林正樹

プロの中華料理を家庭のキッチンで作ることを追求してもう30年！　いろんなノウハウを公開しようと思います。
私のホームページのアドレスはhayashimasaki.net　です。よろしくおねがいします～

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林正樹

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うどんの打ち方

小麦粉 • 塩 • 水
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豚肉変わり揚げの本格酢豚

豚薄切り肉 • タマネギ • ピーマン • パイナップル • ニンニク • ショウガ • 卵 • 酢 • 砂糖 • ショウユ • 酒 • レモン汁 •
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本格的なジャガイモと豚肉の炒めもの

ジャガイモ • ピーマン • 豚肉 • オイスターソース • ショウユ • 酒 • 砂糖 • コショウ • 水 • 水溶き片栗粉 • ゴマ油
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本格的な肉団子のスープ

豚挽き肉 • キュウリ • ネギ • ショウガ • 塩 • コショウ • 酒 • 水 • ゴマ油 • 片栗粉 • 熱湯 • 塩 •
- 3人分
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経済的だけど本格的なカニ玉

卵 • カニかまぼこ • ネギ • ショウガ • 塩 • コショウ • ゴマ油
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本格的な鶏肉とブロッコリ豆板醤炒め

鶏もも肉 • ブロッコリー • タマネギ • マッシュルーム • ネギ • ショウガ • ニンニク • 豆板醤 • ショウユ • 酒 • 砂糖 • 酢 •
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本格的に作るサンラー麺

中華麺 • ネギ青い所 • ショウガ • タケノコ • シイタケ • 青菜 • ネギの白い所 • 卵 • ショウユ • 酒 • 塩 • 豆板醤 •
- 一人前
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本格的な鶏肉とピーマンのピリ辛炒め

鶏もも肉 • ピーマン • タマネギ • ネギ • ショウガ • 鷹の爪 • ショウユ • オイスターソース • 酒 • 砂糖 • コショウ • 水 •
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本格的な白身魚の甘酢あんかけ

白身魚 • タマネギ • ピーマン • 砂糖 • 酢 • 酒 • ケチャップ • 塩 • コショウ • 水 • 水溶き片栗粉 • ゴマ油 •
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エビとキャベツのオイスターチャーハン

ご飯 • 卵 • ムキエビ • キャベツ • ネギ • 塩 • コショウ • 化学調味料 • ショウユ • オイスターソース • ゴマ油 • サラダ油
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本格的なナスと豚肉のミソ炒め

ナス • 豚バラ肉薄切り • ネギ • ニンニク • 甜面醤 • 豆板醤 • ショウユ • 酒 • 砂糖 • コショウ • ゴマ油
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本格的な牛バラ煮込みかけご飯

牛バラ肉塊り • 青梗菜 • ネギ • ショウガ • ニンニク • ショウユ • 酒 • 砂糖 • 水 • オイスターソース • ショウユ • 酒 •
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本格的なキュウリのニンニクあえ

キュウリ • ニンニク • 塩 • 砂糖 • 酒 • 化学調味料 • ゴマ油
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本格的な鶏肉とジャガイモの香味蒸し

鶏もも肉 • ジャガイモ • ネギ • ショウガ • ショウユ • 酒 • 砂糖 • 豆板醤 • 甜面醤 • ゴマ油 • サラダ油 • コショウ •
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手軽でおいしいラーメン屋風スープ

ショウガ • ネギ • ネギ • ショウユ • 酒 • 塩 • コショウ • 鶏ガラスープの素 • 熱湯 • 油
- 二人分
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本格的なピリ辛中華丼

薄切り豚肉 • キャベツ • 小松菜 • タマネギ • ニンジン • ご飯 • 豆板醤 • ショウユ • 酒 • 砂糖 • 酢 • 塩 •
- 二人分
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本格的に作るレバニラ炒め

レバー • ニラ • タケノコ • ネギ • ショウガ • ショウユ • 酒 • 砂糖 • コショウ • 水 • オイスターソース • ゴマ油 •
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豚肉とズッキーニとレンコンの炒め

豚もも肉 • ズッキーニ • レンコン • ネギ • ショウガ • ニンニク • ショウユ • 酒 • 砂糖 • 酢 • 水 • コショウ •
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本格的な白菜のチリソース煮

白菜 • ネギ • ショウガ • 干しエビ • 豆板醤 • ショウユ • 酒 • 砂糖 • 酢 • 鶏ガラスープの素 • 熱湯 • ゴマ油 •
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本格的な豚肉の甘酢からめ

豚もも肉塊 • ネギ • ショウガ • 卵 • 酢 • 砂糖 • ケチャップ • ゴマ油 • 油

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