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大西水産

愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。鯛を使った料理を研究中です！

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大西水産

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☆クリスマス☆鯛のカルパッチョ

鯛 • パプリカ • パプリカ • きゅうり • オリーブオイル • 酢 • 砂糖 • おろしにんにく • 塩 • 黒胡椒
- 2人分
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☆定番☆鯛入り水炊き

鯛 • 白菜 • 大根 • 人参 • 白ねぎ • 豚肉 • 水 • 酒 • ぽん酢
- 2人分
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☆ハロウィン☆鯛の磯辺揚げ

鯛 • 塩 • 酒 • 小麦粉 • 青海苔 • 水 • サラダ油
- 2人分
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☆敬老の日☆鯛と海老のにゅうめん

鯛 • 塩 • 酒 • 海老 • 塩 • 三つ葉 • 水 • 醤油 • 味醂 • 酒 • 素麺
- 2人分
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☆山の日☆鯛の混ぜ込みご飯

鯛 • 塩 • 米 • 大葉 • 茗荷 • 胡麻 • 醤油
- 4人分
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☆海の日☆鯛のホイル焼き～ピザ風～

鯛 • 塩 • 酒 • 玉ねぎ • しめじ • ピーマン • ケチャップ • オリーブオイル • おろしにんにく • ピザ用チーズ
- 2人分
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☆七夕☆ごま鯛

鯛 • 醤油 • 味醂 • 酒 • おろししょうが • すりごま • オクラ • 人参 • 大葉
- 2人分
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☆父の日☆鯛のホイル焼き～塩バター～

鯛 • 塩 • 酒 • 玉ねぎ • しめじ • 舞茸 • 豆苗 • バター • 塩 • 黒胡椒
- 2人分
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☆こどもの日☆懐かしの鯛コロッケ

鯛のそぼろ • じゃがいも • 玉ねぎ • 人参 • サラダ油 • 塩 • 胡椒 • 小麦粉 • 水 • パン粉 • サラダ油
- 4人分
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☆母の日☆鯛のちらし寿司

鯛 • 鯛のそぼろ • 米 • すし酢 • 胡麻 • 卵 • サラダ油 • 砂糖 • 醤油 • マヨネーズ • 人参 • スナップエンドウ •
- 2人分
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☆基本☆鯛のそぼろ

鯛 • 砂糖 • 醤油 • 酒 • 味醂 • サラダ油
- 2人分
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☆晩酌の一品☆鯛のユッケ

鯛 • 焼肉のたれ • おろしにんにく • 胡麻油 • 玉ねぎ • 大葉 • 卵黄 • 胡麻
- 2人分
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☆春の御祝☆鯛のアクアパッツァ

鯛 • 塩 • 胡椒 • にんにく • あさり • ミニトマト • オリーブ油 • 水 • 酒 • パセリ
- 2人分
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☆ホワイトデー☆鯛のグラタン

鯛 • 塩 • 胡椒 • 玉ねぎ • しめじ • ほうれん草 • バター • オリーブ油 • 酒 • 牛乳 • 塩 • 胡椒 •
- 2人分
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☆ひな祭り☆鯛の和風あんかけ

鯛 • 塩 • 片栗粉 • 人参 • 菜の花 • 油 • 出汁 • 醤油 • 酒 • 味醂 • 片栗粉 • 水
- 2人分
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☆バレンタインデー☆フィッシュ＆チップス

鯛 • 塩 • 胡椒 • 小麦粉 • じゃがいも • 小麦粉 • 塩 • ベーキングパウダー • ビール • サラダ油
- 2人分
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☆節分☆南予の鯛めし風恵方巻

鯛 • 醤油 • 卵黄 • 胡麻 • 刻みわさび • 海苔 • 酢飯 • 大葉
- 2本分