☆バレンタインデー☆フィッシュ＆チップス
大西水産 @cook_40095230
鯛を使ったフィッシュ＆チップスです！
バレン『鯛』ンデーのプレゼントにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
イギリスの定番料理を鯛で作ってみました。
甘いものが苦手、ビールが大好き、そんなあの人にバレンタインデーのプレゼントとしていかがでしょうか？
☆バレンタインデー☆フィッシュ＆チップス
鯛を使ったフィッシュ＆チップスです！
バレン『鯛』ンデーのプレゼントにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
イギリスの定番料理を鯛で作ってみました。
甘いものが苦手、ビールが大好き、そんなあの人にバレンタインデーのプレゼントとしていかがでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
今回は②の部位を半尾分使いました。
※使用部位のおすすめは②③⑤⑥です。 -
- 2
鯛を用意する。
※1から捌いても、柵になったものを買っても、刺身でもOK！ -
- 3
鯛を2cmの幅に切る。
※刺身はそのままの大きさでOK！ -
- 4
じゃがいもは好きな大きさに切る。
※ハート型でもくし切りでも細切りでもOK! -
- 5
切った鯛に★の塩胡椒と小麦粉をまぶす。
※じゃがいもはそのままでOK! -
- 6
ボールに☆のビール以外の材料を入れ一旦混ぜる。
そこにビールを入れて混ぜる。
※粉が残っていてもOK! -
- 7
4の鯛とじゃがいもに衣を絡ませる。
-
- 8
180℃の油で揚げる。
※油は鯛が半分浸かるくらいでOK! -
コツ・ポイント
鯛を厚めに切ると鯛のフワフワした歯応えを楽しめます。
衣にも塩が入っているので下味を付けすぎないようにするのがポイントです！
じゃがいもを厚く切った場合は先にレンジでチンすると良いです。
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