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☆基本☆鯛のそぼろ
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☆基本☆鯛のそぼろ-レシピのメイン写真

☆基本☆鯛のそぼろ

大西水産
大西水産 @cook_40095230

鯛のそぼろはそのままご飯に乗せて食べても他の料理にアレンジしても美味しいです♪
あっという間に完成です！
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
簡単に作れる鯛のそぼろはご飯によく合います！
他の料理にもアレンジしやすいので是非作ってみてください♪

鯛のそぼろはそのままご飯に乗せて食べても他の料理にアレンジしても美味しいです♪
あっという間に完成です！
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
簡単に作れる鯛のそぼろはご飯によく合います！
他の料理にもアレンジしやすいので是非作ってみてください♪

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☆基本☆鯛のそぼろ

大西水産
大西水産 @cook_40095230

鯛のそぼろはそのままご飯に乗せて食べても他の料理にアレンジしても美味しいです♪
あっという間に完成です！
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愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
簡単に作れる鯛のそぼろはご飯によく合います！
他の料理にもアレンジしやすいので是非作ってみてください♪

鯛のそぼろはそのままご飯に乗せて食べても他の料理にアレンジしても美味しいです♪
あっという間に完成です！
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愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
簡単に作れる鯛のそぼろはご飯によく合います！
他の料理にもアレンジしやすいので是非作ってみてください♪

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材料

2人分
  • 鯛 150g
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★味醂 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は⑤⑥の部位を1尾分使いました。
    ※使用部位のおすすめは②③⑤⑥です。

    • ☆基本☆鯛のそぼろ作り方1写真
  2. 2

    鯛を用意する。
    ※1から捌いても、柵になったものを買っても、刺身でもOK！

    • ☆基本☆鯛のそぼろ作り方2写真
  3. 3

    鯛をだいたい1cmの幅に切る。
    ※刺身はそのままでOK！
    ※後で解すので適当なサイズでOK！

    • ☆基本☆鯛のそぼろ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき、強火で鯛の色が変わるまで炒める。

    • ☆基本☆鯛のそぼろ作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料を入れ、鯛を解しながら混ぜ、水分が無くなるまで炒める。

    • ☆基本☆鯛のそぼろ作り方5写真
  6. 6

    完成！
    ゴマや一味を入れても美味しいです。

    • ☆基本☆鯛のそぼろ作り方6写真

コツ・ポイント

オリーブ油、ごま油など油の種類を変えて作っても風味が変わって美味しいです。
調味料は焦げやすいので入れる時は火を弱めておくといいです！

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大西水産
大西水産 @cook_40095230
2016/04/29 04:30に公開
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。鯛を使った料理を研究中です！
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このレシピのキーワード

そぼろ 鯛 酒

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