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ももなお♡

ももなお♡

@cook_40097043
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大学病院手術室ナースを12年間勤めたのち退職し、本格的なお料理を習いたくてル・コルドンブルーの料理コースに留学しました。帰国後はお菓子のコースに通って、それを生かしつつ健康に役立つ簡単レシピに専念。野菜とハーブの資格を取りました。本職は看護師でメディカルカウンセラーをしていますが、休みの日は両親が庭で育てたハーブや野菜、残った食材とキッチンで格闘しながら、食べたら笑顔になる一皿を目指しています。

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    フルーツでビタミンチャージ!マチェドニア

    ブルーベリー • いちご • 冷凍マンゴー • トロピカルフルーツ缶 • みつ豆缶 • フレッシュミント
    • 2人分
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    大根葉の炒め物♪じゃこ&油揚げ入り

    大根葉 • じゃこ • 油揚げ • 醤油 みりん • 胡麻油
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      大根葉とシーフードのサラダ

      大根葉 • 玉葱スライス • みりん • 醤油 • ごま油 • たらばかに又ツナ又はホタテ缶等お好みで
      • 4人分
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      カフェモカ♪フォンダンショコラ シナモン

      スイートチョコレート • 卵 • バター • グラニュー糖 • 薄力粉 • ココア • シナモン • 塩 • 中のガナッシュ用スイートチョコレート • 中のガナッシュ用生クリーム • 中のガナッシュ用インスタントコーヒー
      • 6個分
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      大根使い切り♪ブランデーくるみ餅

      大根すりおろし • 白玉粉 • 塩 • ブランデー • てんさい糖 • 胡桃
      • 3人分
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      おから豆乳でふわふわオムレツケーキ

      卵 • おから • 豆乳 • 干し椎茸 • 玉ねぎ • ピーマン 緑 赤 • にんにく生姜 • 塩コショウ • 焼き用 オリーブオイル • 粉チーズ • パセリ • 添える用 ケチャップ
      • 6人分
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      さつまいもキンピラオムレツケーキ

      さつま芋 スライサーで細切り • 人参千切り • 柚子こしょう塩 • 生姜すりおろし • 卵 • 生おから • だし汁 • 干し椎茸の戻したもの • 焼き用油 • オリーブピクルス等のみじん切り • トッピング擦り胡麻又は胡麻ドレッシングなど
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        実は簡単赤ワイン煮込み本格ビーフシチュー

        牛すね肉 • 赤ワイン • じゃが芋 • 玉葱 • 人参 • ニンニク • セロリ • 長葱 • ローリエ • ローズマリー お茶パックにいれて • マッシュルーム • トマトジュース •
        • 2-3人分
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        鍋に入れて20分♪オレンジスペアリブ

        スペアリブ • オレンジ皮の極細切り • マーマレード • 醤油 • ニンニクすりおろし • 生姜すりおろし • 焼く用の油 • 水 • ブランデー • 添える用のカイワレ
        • 3人分 10個
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        レモン仕立て♪ローストチキンで混ぜご飯

        ローストチキンの材料 • 鶏モモ肉 • オリーブオイル • 白ワイン • 岩塩こしょう • 人参セロリ玉ねぎ 角切り • 洋風寿司の材料 • 米       好みの量 トッピング各適量 粉チーズとローストナッツ、クレソン 付け合せプチトマトアボカド適量 • チキンスープ • 赤黄色パプリカ • 緑ピーマン • ピクルス又はらっきょ •
        • 6-7人分
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        あさりスパイスで炊き込みご飯

        あさり • にんにく • 玉ねぎ • オリーブオイル • 白ワイン • 米 日本米よりタイ米などの長粒米の方が香が程良く残る • あればベイリーフ • 水 • 顆粒コンソメ • 塩 • こしょう • カレー粉 •
        • 4-5人分
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        大葉が香る♪トマト素麺 

        プチトマト • キムチ • 納豆 • 胡麻油 • 大葉の極細切り • 白ごま • そうめん • トマトジュース • 出し汁倍の濃度 • 醤油
        • 2人分
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        ヨーグルトで簡単コクうま♪冷や汁そうめん

        そうめん • ヨーグルト冷汁 • 小岩井生乳100ヨーグルト無糖 • 大葉 大き目みじん切り • 味噌 • 和風スープの素適量と水 • 胡麻だれ又はドレッシング • すり胡麻 白 • 醤油 • 摩り下ろし生姜 • トッピング • 桜エビ •
        • 4人分
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        練り胡麻で濃厚♪担々スープそうめん

        坦々麺スープの素 • 練りごま • 甜麺醤 • ごま油 • ラー油 • オイスターソース • ケチャップ • ニンニクすり下ろし • 生姜すり下ろし • 醤油 • 出し汁スープと豆乳 • 具 •
        • 4人分
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        元気になれる♪じゃこ大根葉のおにぎり

        大根葉  茎と葉に分けてサッと茹でたもの • じゃこ • 醤油 • みりん • ご飯
        • 3人分
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        おせちの定番☆柿なます

        柿 大根より太い細切 • 大根 • 塩 • 砂糖 • 酢
        • 3人分
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        ハロウィン☆胡桃入りかぼちゃサラダパイ

        プロセスチーズ • 生クリーム又はクリームチーズ • かぼちゃ • レーズン • レーズンローストしたクルミ • パイシート市販 • チリパウダー • イタリアンパセリ
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          余ったこしあん入り♪豆乳フレンチトースト

          こしあん • 卵 • 豆乳 • フランスパンスライス • アガベシロップ蜂蜜メープルシロップ • ブルーベリーキウイ • アイスクリーム又はホイップクリーム
          • 2人分
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          大葉ベーコン巻きこんにゃく

          スライスベーコン • 大葉 • こんにゃく • みりん醤油 • ごま油 • あれば下に敷くレタスなど
          • 2人分
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          じゃが芋ほうれん草ポタージュ☆豆乳スープ

          ほうれん草茹でて水分切った状態で70g • じゃが芋 • 豆乳 • 水野菜の水分によって調節 • 玉葱炒めると甘味が増す。生なら少な目 • 塩こしょうナツメグ • 顆粒コンソメスープ • バター • トッピング用 生クリーム又はクルトン
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