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四季たん

漬物や弁当のおかず、糖質制限（糖質オフ）など色々なレシピを載せています。
簡単に作れて美味しいレシピや凝った自分用覚書が中心です。

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糖質オフおからのポテトサラダ風

生おから • ツナ缶 • 刻んだピクルス • ピクルス液 • マヨネーズ • オリーブの塩漬け • 塩コショウ
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柚子や柑橘果汁の長期保存方法ゆずかぼす

柚子果汁 • 塩 • 酢
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柚子茶火を使わないゆずの生ママレード

ゆず • 砂糖
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ひよこ豆とチアシードの抗酸化サラダ

ひよこ豆水煮 • クコの実 • チアシード • 黒ゴマ • 塩コショウ • ピクルス液 • 酢 • 砂糖 • 水 • ローリエ
- 2人分
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腐らない！味そのまま！生姜の長期保存方法

生姜 • 日本酒もしくは焼酎
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チューブで手軽に作れるワサビ漬け山葵漬

キュウリ • 大根 • 塩 • わさび • 板粕 • 日本酒 • 塩 • 砂糖 • わさび
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梅仕事赤紫蘇ゆかりふりかけの作り方

揉み紫蘇 • 塩
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梅酢利用スタミナ漬浅漬けの元

きゅうり • みょうが • 梅酢 • 水 • にんにくチューブ • 鷹の爪 • 味の素
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冷やし中華に乗せて美味しい具まとめ！

卵 • キュウリ • ササミ • ひき肉 • 生姜 • ゴマ • ミミガー • かまぼこ • なると • さつまあげ • ゆでえび • 魚肉ソーセージ •
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上品な味白身魚や和食に煎り酒

梅干種 • 早煮昆布 • 日本酒
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捨てないで！レタスの外葉のシンプル炒め

レタスの外葉 • 鶏がらスープの素 • 醤油 • 鷹の爪 • にんにく • ごま油 • クコの実
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基本の塩らっきょうの下ごしらえと作り方

泥付きらっきょう • 塩 • 水 • 切り昆布、早煮昆布など • 鷹の爪
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端休めに小芋と油揚げの煮物

小芋 • 油揚げ • 早煮昆布 • 水 • 砂糖 • 醤油 • だしの素
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梅酢利用本柴漬け風しば漬けの作り方

なす • 胡瓜 • 揉みしそ • みょうが • しょうが • 塩 • 赤梅酢 • 梅酢
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乾燥唐辛子で手作り自家製タバスコの作り方

唐辛子 • 塩 • 水 • 酢 • にんにく • にんにく生の場合
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傷梅やハネ梅で、甘酸っぱい梅ジャム

青梅 • 砂糖 • 水
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昔ながらの伝統的な梅干塩分18%梅仕事

青梅 • 粗塩 • ホワイトリカーかウォッカなど、アルコール度数の高い酒 • 梅酢 • ザラメ • 赤しそ • 粗塩
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空豆で作る自家製豆板醤

空豆 • 米麹 • 塩 • 唐辛子 • 味噌 • 湯
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お弁当やおもてなしにチーズのカリカリ巻き

クラフト切れてるチーズ • ワンタンの皮 • 小麦粉 • 水 • コショウ
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杉菜(スギナ)の卵とじとスギナ茶

スギナ • 卵 • サラダ油 • 塩こしょう

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