生姜は、よくあらって表面の汚れを取り、綺麗に水気をふき取ってください。

生姜をまるごとビンに詰め、酒をヒタヒタに注ぎます。少量の生姜でも大量の生姜でも大丈夫です。

出来上がりです。
常温でも大丈夫らしいですが私は一応冷蔵庫に入れています。１か月以上問題なく使えます。

生の生姜と殆ど味が変わらないので、冷奴や刻みショウガなどいつも通りに使ってみてください。

生姜を入れていた酒は、魚の煮物、炒め物、臭み取り、入浴剤かわりなどに使ってください。
ショウガエキスたっぷりです。