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sweetpol

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@cook_40111024
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  • お豆腐入マフィン(覚書)

    お豆腐 • 薄力粉 • 強力粉 • ベーキングパウダー • 練乳 • ハチミツ • 砂糖 • 卵 • ラズベリー • 砂糖 • DARSミルク • ホワイトチョコ •
    • Φ5cm位のマフィン型30個位
  • ゴーヤのエビバター炒め

    ゴーヤスライス • 粗塩 • ニンニクみじん切り • 小エビ • 白ワイン • パプリカ • しょうが千切り • ハーブソルト • オリーブオイル • バター • 砂糖 • 水 •
    • 豆鉢3つくらい
  • 野菜のテリーヌ

    豚挽肉 • 茹で南瓜 • 小松菜 • トマト • 水 • ゼラチン • 固形コンソメ • サラダ油
    • マーサの魚介類スープ*チョッピーノ*

      フェンネル • オリーブオイル • サフラン • ローレル • オレガノ • タイム • 赤唐辛子 • タマネギ • ニンニク • トマト缶自分で切る • 貝の煮汁 • 水白ワイン •
      • サンマの生姜煮☆圧力鍋

        さんま • 酒 • みりん • 醤油 • 砂糖 • 水 • ショウガ • ほんだし
        • 肉蕎麦

          豚こま切れ肉 • 長ネギ • しょうが • 油 • めんつゆ • 醤油 • 砂糖 • めんつゆがないときに • 醤油 • みりん • 砂糖 • 水 •
          • 3人分
        • カリフラワーとレッドオニオンのサラダ

          カリフラワー • レッドオニオン • ツナ缶 • ゆずの皮 • ゆずの絞り汁 • 醤油 • みりん • 砂糖 • 酢 • オリーブオイル • 部分はゆずのノンオイルドレッシングでも。
          • 4人分
        • マーサのボロネーゼ

          オリーブオイル • バター • パンツェッタ • タマネギ • 人参 • セロリ • 豚赤身挽肉 • 牛肩ロースかサーロイン挽肉 • トマトペースト • 白ワイン • 牛乳 • 生タイム •
          • 8~10人分
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