さんまは頭と内臓を取り除く

サンマ以外を圧力鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかける

さんまを入れ、蓋をして(おもりメモリ「H」)　ピンがあがりおもりがゆれたらおもりが常に揺れている位の火力(中～弱)5分

火を止め、ﾋﾟﾝが降りたらできあがり。
骨まで食べたい場合　家ではお水100ml位追加して再度行程３をしています。