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@cook_40124332
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横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ca Phe Soi(カフェソイ)」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。
※現在教室はお休み中です                                   
●教室HP: http://www14.plala.or.jp/rin-k/               
●ブログ: http://rstyle.exblog.jp/

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    完熟トマトのパスタジェノベーゼ

    パスタ • トマト中サイズ • ジェノベーゼ • 砂糖 • 粗塩 • レモン汁 • EXVオリーブオイル • バジル • 黒こしょう
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      スパイシー塩肉じゃが

      豚薄切り肉 • じゃがいも • にんじん • たまねぎ • いんげん • オリーブ油 • クミンシード • 白ワイン • 水 • 粗塩 • ローリエ • ガラムマサラ
      • 4人分
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      さんまのバジルトマト炊き込みごはん

      さんま • ごぼう • トマト • 玄米 • ジェノベーゼソース • タイム • 白ワイン • ナンプラー • きび砂糖 • みりん • EXVオリーブ油 • 粗塩
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        ガーリックローストポーク

        豚ロースかたまり肉 • にんにく • 粗塩 • こしょう • オリーブ油 • の葉のみじん切り • じゃがいも • ローズマリー • セージ • タイム
        • 2~3人分
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        サクサクフライドチキンHOT唐辛子ソース

        鶏モモ肉 • 醤油 • 酒 • こしょう • きゅうり • 片栗粉、揚げ油 • パクチーザク切り • ごま油 • 長ねぎ • にんにく • 醤油 • 酢 •
        • 2人分
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        豚肉のソテー ローズマリートマトソース

        豚ロース肉 • 塩こしょう • にんにく • オリーブ油 • たまねぎ • 白ワイン • トマト水煮缶 • 粗塩 • きび砂糖 • 飾り用ローズマリー
        • 2人分
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        レバーペーストのクロスティーニ

        鶏レバー • にんにく • 玉ねぎ • にんじん • セロリ • オリーブ油 • アンチョビフィレ • 好みのフレッシュハーブ • 赤ワイン • 粗塩 • こしょう • バゲットなど好みのパン •
        • 5~6人分
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        アボカドとまぐろのしらあえ

        絹ごし豆腐 • アボカド • まぐろ • レモン汁 • ごま油 • 薄口醤油 • 白いりごま • きび砂糖 • 薄口醤油 • 粗塩 • 黒こしょう
        • 2人分
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        厚揚げと夏野菜の香味あえ

        厚揚げ • ズッキーニ • トマト • みょうが • ししとう • 醤油 • きび砂糖 • 酢 • ごま油 • おろしにんにく • ねぎみじん切り • 白黒炒りごま
        • 2人分
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        明太あん豆腐

        豆腐 • 明太子 • かいわれ菜 • だし汁 • 薄口醤油 • 水溶き片栗粉
        • 2人分
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        サクサク揚げだま冷奴 ピリ辛ねぎだれ

        豆腐 • かいわれ菜 • 揚げだま • ねぎみじん切り • 醤油 • 酢 • きび砂糖 • ラー油
        • 1人分
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        ゴーヤと厚揚げのチャンプルー

        ゴーヤ • 豚薄切り肉 • 厚揚げ • 生姜 • ごま油 • フライドオニオン • 醤油 • 酒 • 砂糖 • 塩こしょう
        • 2人分
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        和風お揚げピザ

        油揚げ • ピザソース • ピザ用シュレッドチーズ • しそ • みょうが
        • 2人分
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        チリコンカン

        レッドキドニービーンズ • 牛豚あいびき肉 • たまねぎ • オリーブ油 • にんにくみじん切り • クミンシード • カイエンヌペッパー • コリアンダーシードパウダー • パプリカパウダー • トマトの水煮缶 • 豆の煮汁 • 粒状スープのもと •
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          ゴーヤと豚肉のピリ辛豆鼓炒め

          豚肉 • 鶏ガラスープ • 豆鼓 • 味噌 • きび砂糖 • 豆板醤 • にんにくみじん切り • 乾燥赤唐辛子 • ごま油 • 水溶き片栗粉 • 黒こしょう
          • 2人分
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          完熟トマトと焼き肉のスタミナサラダ

          豚薄切り肉 • ごま油 • 醤油 • 塩黒こしょう • 紫たまねぎ • トマト • かいわれ菜 • サニーレタス • みょうが • しそ • 醤油 • オイスターソース •
          • 2~3人分
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          タイ風HOTレッドカレーつくね

          鶏ひき肉 • の粗みじん切り • にんにくみじん切り • たまご • レッドカレーペースト • ナンプラー • 片栗粉 • スイートチリソース、パクチー
          • 2人分
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          麻婆春雨

          緑豆春雨 • 豚ひき肉 • 長ねぎ • しいたけ • ごま油 • 豆板醤 • にんにく • 生姜 • 乾燥赤唐辛子 • チキンスープ • 醤油 • 紹興酒 •
          • 2人分
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          仔羊の香草焼き

          ラムロース肉骨つき • 粗塩、こしょう • 粒マスタード • パン粉 • にんにくみじん切り • パセリみじん切り • ローズマリー葉みじん切り • オリーブ油 • 飾り用ローズマリー
          • 2人分
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          カリカリ豚バラのサムギョプサル風

          豚バラ肉 • 塩こしょう • 醤油 • きび砂糖 • 黒こしょう • キムチ • コチュジャン • 好みの野菜
          • 2人分
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