豚肉は食べやすい大きさに切り、｛Ａ｝をもみこんでおく。

ボウルに｛Ｂ｝の材料をあわせておく。

たまねぎは薄切りにして水にさらしておく。

トマトはヘタを落とし半分に切ってから７～８ｍｍ厚さに、かいわれ菜は根元を落としてから半分に切る。
　

サニーレタス・しそは手でちぎり、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

フライパンに①の豚肉を入れて火にかけ、中火で炒める。
　

肉の色が変わってきたら｛Ｂ｝を加え、汁気が少々残っている程度まで炒めて火を止める。

器に水気をきった③のたまねぎ、④⑤の野菜、⑦の肉をバランスよく盛り、フライパンに残ったたれをまわしかける。

最後に黒こしょうをひく。