仔羊の香草焼き

Name: 仔羊の香草焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラムロース肉･骨つき ４本（３００ｇ程度）; 粗塩、こしょう 各適量; 粒マスタード 大さじ２; ｛Ａ｝パン粉 １／４カップ; ｛Ａ｝にんにくみじん切り １片分; ｛Ａ｝パセリみじん切り 大さじ１; ｛Ａ｝ローズマリー葉みじん切り 小さじ1; ｛Ａ｝オリーブ油 大さじ１; 飾り用ローズマリー 適宜

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

ハーブのいい香りで、少しクセのあるラムもおいしくいただけます☆おもてなしや、ワインのおともにも＾＾
このレシピの生い立ち
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仔羊の香草焼き

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

2人分

ラムロース肉･骨つき４本（３００ｇ程度）
粗塩、こしょう各適量
粒マスタード　大さじ２
｛Ａ｝パン粉１／４カップ
｛Ａ｝にんにくみじん切り１片分
｛Ａ｝パセリみじん切り大さじ１
｛Ａ｝ローズマリー葉みじん切り小さじ1
｛Ａ｝オリーブ油大さじ１
飾り用ローズマリー適宜

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作り方

1

仔羊肉は室温にもどし、粗塩とこしょうで下味をつけ、粒マスタードを塗る。
2

ボウルに｛A｝の材料を合わせておく。
3

①の仔羊肉に②の香草パン粉をぎゅっと押しつけるようにして衣をつける。
4

クッキングシートを敷いた天板に③を並べる。あらかじめ２００℃に熱したオーブンで１０分ほど焼く｡
5

器に④を盛り、ローズマリーなどのハーブを飾る。

コツ・ポイント

※工程①
粗塩は少々強めにふるとよいでしょう。

※工程④
③で香草パン粉が残っていたら、天板に並べたあとに上からかけて焼きましょう。焼き時間は、手持ちのオーブンにより調節してください。

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つくれぽ

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/28 00:26に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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