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かふかう

かふかう

@cook_40127888
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夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。
簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪

発酵食品にも興味あります。
元看護師、
食生活アドバイザー
最近、発酵食品マイスター
   発酵食健康アドバイザー
   の資格を取りました☺️

皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい
今後も宜しくお願いします‼
★Instagram始めました★
  発酵食品や麹、自家製味噌   
  を使ったレシピ等はこちら   
  に載せてます
🔗 @parimama_hakkoji

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  • かふかう かふかう
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    味付き塩たまご✴︎塩麹

    卵 • 酢 • 塩麹
    • 2個分
  • かふかう かふかう
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    水キムチ✴︎乳酸菌✴︎発酵食品

    好きなお野菜 • 塩 • 砂糖 • 容器 • ホエイ • 好きなお野菜 • 塩 • 砂糖 • ziplocの730ミリ容器使用 • 米のとぎ汁
    • ホエイで作る方法
  • かふかう かふかう
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    レモン麹シロップ腸活✴︎発酵食品

    レモン • 氷砂糖またはきび砂糖、甜菜糖 • 米麹
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      クリームチーズ(塩麹)で作るカッサータ

      クリームチーズ • 生クリーム • 砂糖 • 空炒りしたナッツ • ドライフルーツ • ラム酒
      • パウンドケーキ型1個
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      塩麹とヨーグルトで作るクリームチーズ

      ヨーグルト400g • 塩麹 • キッチンペーパー • ザル • ボウルか深めの皿
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        冷たい麺弁当★丼用弁当箱で作る

        冷麦 • 市販のつゆ • くっつき防止用oil • 塩麹鶏ハム • ゆでオクラ • ゆで卵 • きんぴらごぼう • 飾り人参
        • 2人分
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        ブルーベリー甘酒🫐アサ○ーボール風★発酵

        米麹 • 炊いたお米 • 水 • ブルーベリー • カットフルーツ • ナッツ類 • ヨーグルト
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          ぐでだまオムライス弁当

          卵 • 油 • バター • 白米 • 玉ねぎのミジン切り • 鶏肉細切り • 塩胡椒 • ケチャップ • お好きな物
          • 2人分
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          スイカのカプレーゼ★塩麹★発酵食品

          スイカ • モッツレラチーズ • ミントやバジル等のハーブ • オリーブoil • ブラックペッパー • 塩麹
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            トマトと紫玉ねぎの塩麹和え✴︎発酵食品

            トマト • 紫玉ねぎ • 大葉かパセリ • 塩麹 • オリーブオイル
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              玄米甘酒で担々麺✴︎発酵食品

              豚ひき肉 • 塩胡椒 • にんにく、生姜すりおろし • にら、ネギみじん切り • ごま油 • 水 • 鶏ガラ顆粒 • 醤油 • 酒 • 豆板醤 • 味噌 • 玄米甘酒 •
              • 2人分
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              コンソメ麹(洋風麹)発酵メーカーで😊

              米麹 • 塩 • お水 • キャベツ • 人参 • 玉ねぎ • にんにく • ミニトマト
              • 麹100g分
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              コンソメ麹★新玉ねぎスープ★レンチン

              小ぶりの玉ねぎ • コンソメ麹 • お水 • チーズ • あれば、ドライパセリやフライドオニオン
              • 1人分
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              高野豆腐をライスペーパーで巻きました

              高野豆腐 • ライスペーパー • 麺つゆ • お水 • ニンニクチューブ • 生姜チューブ • 揚げ油
              • 高野豆腐4枚分
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              発酵食品たっぷり★ナスと牛肉炒め弁当

              ナス • 牛肉 • 塩麹 • 酒 • ごま油
              • ナスの牛肉炒め
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              塩麹でせいろ蒸し

              今回は豚ロース • 塩麹 • 好きな野菜
              • 2人分
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              自家製甘酒〜黒胡麻入り〜米麹〜発酵食品

              米麹 • 55のお湯 • 消毒済みのスプーンと瓶 • 黒胡麻 • 発酵ヨーグルトメーカー
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                簡単お漬物〜味噌とヨーグルト〜発酵食品

                きゅうり • 人参 • 味噌とヨーグルト
                • お好きな野菜適量
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                特別な容器不要★チョコレアチーズケーキ

                生クリーム • クリームチーズ • 牛乳 • 砂糖 • 板チョコ • ゼラチン • ゼラチンをふやかす湯 • 粉糖やココアパウダー • いちご等のフルーツ
                • 3〜4個ぶん
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                きく芋の揚げ焼き★カレー味★お弁当★簡単

                きく芋 • 油 • 片栗粉 • カレー粉 • 塩
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