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豚肩ロース • 粗塩 • 三温糖 • ナツメグ • セージ • オレガノ • ローリエ • ピチットシート

豚小間肉 • ピーマン • アスパラガス • 玉ねぎ • しょうゆ • みりん • おろししょうが • おろしにんにく • ごま油

玉ねぎのすりおろし • ニンニクのすりおろし • しょうがのすりおろし • りんごジュース • しょうゆ

もやし • 塩 • ごま油 • いりごま

豚ひき肉 • 鳥やげん軟骨 • ニンニクすりおろし • しょうがすりおろし • しょうゆ • 砂糖 • 七味とうがらし • 一味とうがらし • 片栗粉 • 味噌 • サラダオイル