鳥やげん軟骨はフードプロセッサなどで
細かくしておきます。（軟骨がない場合は玉ねぎ1/2のみじん切りでもおいしいです）

材料全てを混ぜ合わせます。
味付けはしっかりとしておいた方がおいしいです。味噌で調整します。
とうがらしもお好みで

割り箸（2つに割らずに使います）に
たねが手に付かないように手にサラダ油を塗り、握りながらたねを巻いていきます。

あまり厚く巻きすぎると中まで火が通りにくいです

あとはこんがり焼いて行きます。