シュフ＊まるこ

キャベツ • キャベツ茹で汁 • 玉ねぎ • にんにく • 生姜 • 合挽き肉 • 塩 • 胡椒 • 濃口醤油 • 赤ワイン • パン粉 • 牛乳 •

鶏もも肉 • マスタード • 白ワイン • はちみつ • 濃口しょうゆ • きび糖 上白糖可 • ライム果汁 レモン可 • ローズマリー

白ごはん • 牛肉スライス • にんにくみじん • 赤ワイン • 塩こしょう • 玉ねぎ • マッシュルーム • トマトホール缶 • デミグラスソース • 水 • オリーブオイル • 濃口しょうゆ •

スペアリブ • 白ねぎ頭 • 生姜 • 酒 • 玉ねぎ • 水 • 白ワイン • エキストラバージンオリーブオイル • にんにくすりおろし • 赤ワイン • オレンジマーマレード • きび糖 •

豚バラ肉ブロック • 酒 • 白ねぎ頭 • 生姜 皮でも可 • 昆布 • 水 • きび糖 • はちみつ • みりん • 赤酒 なければ味を見てみりんで代用 • 酒 • 穀物酢 •

鶏むね肉 • 砂糖 • 塩 • こしょう • お好みの野菜 • 塩こしょう • 白ねぎ • 水 • みりん • 濃口醤油 • 薄口醤油 • 塩 •

木綿豆腐 • 豚ひき肉 • ごま油 • にんにく • 生姜 • 白ねぎ • 塩こしょう • 四川豆板醤 • 甜麺醤 • 濃口醤油 • 紹興酒 • 砂糖 •

蒸して裏ごしたさつま芋 • 溶かしバター • 上白糖 • 黒糖 • 生クリーム • 卵黄 • 卵黄

鶏もも肉 • 酒 • 塩 • こしょう • 薄力粉 • 油 • 大根 • ぽん酢 • めんつゆ 3倍希釈用のもの

南瓜 • 油 • ひき肉 鶏豚牛のいずれでも可 • 出汁 • きび糖 上白糖でも可 • みりん • 塩 出汁の旨味を引き立たせるため • 濃口醤油 • 片栗粉 • 水

パスタ 私は1.4mm〜1.6mmを使ってます • 塩 • 明太子 皮を削ぐ • 無塩バター • 濃口醤油 • 大葉 • 刻み海苔

フライパン • 明太子 • 無塩バター 無塩の方が高価なので有塩でも出来ます。

大根 • 豚肉 • ごま油 • 赤酒 なければ酒で良いのでみりんを少し足す • みりん • きび糖 • 濃口醤油 • 薄口醤油 • 水 • 昆布

白おにぎり • 合わせ味噌 • 砂糖 • 濃口醤油 • 酒 • みりん • ごま油 • 大葉

鶏むね肉 • 酒 • 砂糖 • 塩 • こしょう • じゃがいも • 牛乳 • 塩こしょう • 玉ねぎ • 塩こしょう • ケチャップ • 乾燥バジル •

ご飯 • 卵 • マヨネーズ • ごま油 • 水 • 穀物酢 • きび糖 上白糖でOK • 濃口醤油 • 創味シャンタン 鶏ガラスープの素でも可 • はちみつ なければ砂糖かみりんで代用 • 紹興酒 酒でも可 • ごま油 •

きゅうり • 塩 • もやし • 穀物酢 • めんつゆ • 濃口醤油 • ごま油 • 白ごま

赤ワイン • 白ねぎスライス 玉ねぎでも可 • ケチャップ • ウスターソース • はちみつ • きび糖 砂糖でも可 • 無塩バター • 牛乳

豚ヒレ肉 • 塩こしょう • 卵 • 薄力粉 • パン粉 • 揚げ油

ゆでそうめん • 豚肉 • 塩こしょう • 白ねぎ • ちんげん菜 • 人参 • もやし • 水 • 濃口醤油 • 砂糖 • 創味シャンタン • オイスターソース •