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ブルーなよめっこ

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日本茶のいれ方(大人数お急ぎ時)

煎茶等の茶葉 • 氷 • 熱湯
500ccの急須
手作り味噌(粉だし生姜ネギ入り)

大豆 • 米糀 • 粗塩 • 生姜、長ネギ、粉だし
作り易い分量
ぬか漬け(生糠を利用)

生糠 • 湯 • 粗塩 • 唐辛子 • 昆布 • 干し椎茸
作りやすい分量
タンドリーチキンカレー

手羽元 • ヨーグルト • カレーパウダーケチャップウスターソース • 醤油赤ワイン • ニンニクしょうがのみじん切り • 玉ねぎ • 350gトマト缶 • 水 • 赤ワインワインビネガー • ウスターソースケチャップ • ガラムマサラ、クミン、ターメリック • あればローリエ
4〜5人分
茄子の辛子(味噌糀)漬け

なす • 塩 • 米麹 • 味噌 • 砂糖 • 煮切りみりん • 煮切り酒 • 和からし • チューブからし
茄子1キロ分
手作りケチャップ（野菜Jのカス利用）

✩野菜Jのカスの甘煮 • にんにくのみじん切り • 玉ねぎのみじん切り • ワインビネガー、酢 • 砂糖 • ローリエ • トマト缶2.5k