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鴨の低温調理ロースト(洋風)
鴨ロース
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ベジ麹
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タイム
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ピンクペッパー
炊飯器で参鶏湯(作業時間5分)
ねぎ
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生姜
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にんにく
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水
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手羽元
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酒
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塩麹
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ごま油
1
ペーストから手作りグリーンカレー
青唐辛子
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パクチー
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レモングラス
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カー
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タイの赤玉ねぎ
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こぶみかんの葉
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コリアンダーシード
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クミンシード
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カピ
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ココナッツミルク
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ナンプラー
•
こぶみかんの葉
•
ペースト:15-20回分、その他:1回分
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