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    けんちん汁

    大根や人参、じゃがいもなど根菜 • 椎茸 • 豆腐 • 菜種油 • 煮干し出汁 • 酒粕 • 味噌
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      ゆり根すり流し

      ゆり根 • 昆布出汁 • 塩 • 菜種油
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        牡蠣のオイル漬けと鯨のタルタル

        牡蠣 • 鷹の爪 • にんにく • 醤油 • 菜種油 • 鯨 • 漬けダレ • 漬物 • 美味しい卵 • 八幡平マッシュルーム • 黒胡椒
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          豚肩ロースコンフィ干菜と菜種油マヨネーズ

          豚肩ロースブロック • 砂糖 • 塩 • にんにく • 菜種油 • 白ワイン または日本酒 • 干しっ葉
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            雉頭大根と太陽の生レーズン

            雉頭大根の切り干し • 太陽の生レーズン • 昆布 • 塩 • 菜種油

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