- ikan salem asap (atau bisa pakai ikan asap yg lain) • daun jeruk iris tipis2 • serai putihnya iris tipis2 • bwg merah potong2 besar masih kelihatan bentuknya • bwg putih cincang kasar • bwg bombai iris kasar • cabe rawit iris serong • cabe merah besar iris serong • cabe hijau iris serong • tomat potong kasar • pete kupas • Gula, garam, roiko
- 5 orang
- ayam kampung,. Atau ayam pejantan potong kecil2 aja • kemangi, petik daunnya • sere geprek • daun jeruk • tempe, potong2 kotak besar, lalu dibakar • santan instan 50-65ml • Air +/- • Gula, garam, penyedap • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • laos •
- 10-12 porsi
- 1
- Terong lalap yg masih muda. Belah jadi 4. Rendam air+garam • Udang buang kepala, tidak dikupas karna tidak keburu • cabe merah besar, iris serong • cabai hijau besar,. Iris serong • tomat hijau, potong2 agak besar • daun salam • Air 150ml. Gula, garam, penyedap secukupnya • cabe rawit (sesuaikan selera) • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai
- 6-8 porsi
- (+/- 900gr) ikan kenyar / sejenis tongkol cakalang, kukus • tomat, potong kasar • Daun salam untuk alas saat dibungkus • magga mengkal, serut kasar • Daun pisang • cabe merah besar • cabe rawit (sesuai selera) • jahe • kunyit • kemiri • daun salam muda • garam •
- 8 bks
- Tahu putih ukuran besar, kukus dulu • jagung manis, serut (+/- 250gr) • daun bawang, potong2 • Daun salam • telur • Daun pisang secukupnya untuk membungkus • kelapa muda, parut • Lamtoro / petai cina • Lombok ijo potong pendek (sy skip karna gak ada 😂)
- 14 bks @100gr
- kacang hijau, (blh lbh dulu di rendam air 1-2jam) • air (untuk merebus pertama) • air (untuk menambahkan setelah empuk) • Gula merah, sisir (sesuaikan selera) • munjung gula pasir (maaf ukuran yg sy pakai sdk teh) • santan kemasan (sy pakai kara) • peres garam • jahe geprek • daun pandan, remas2. Ikat
- penuh daun simbukan, iris halus • Kelapa parut yg agak muda • Daun pisang secukupnya, untuk • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • laos • kencur • cabe merah besar (maaf pas bikin ini tdk punya cabe merah) • cabe rawit (sesuaikan lidah saja) • gula merah • garam •
- Udang basah (boleh kupas boleh tidak) • tahu (kira2 ukuran 10x10x2cm) kukus, lalu hancurkan • lombok hijau (potong2) • daun bawang (bisa diganti pre yg bagian hijaunya) • blimbing wuluh / tomat potong2 (boleh skip) • daun salam • kelapa muda, parut • telur • daun pisang untuk bungkus • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •
