मटर मखाना करी (matar makhana curry recipe in Hindi)

BHOOMIKA GUPTA
BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044
Ahmedabad
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सामग्री

  1. 1 1/2 कपमखाना
  2. 1/2 कपमटर
  3. 2-3 छोटी चम्मचघी
  4. 3-4 बड़े चम्मचतेल
  5. 4टमाटर
  6. 2हरी मिर्च
  7. 1/2 इंचलंबा अदरक का टुकड़ा
  8. 10-11काजू
  9. 1 चुटकीहींग
  10. 1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1 छोटी चम्मचधनिया पाउडर
  12. 1 छोटी चम्मचमिर्च पाउडर
  13. 1 छोटी चम्मचगरम मसाला
  14. 1/2 छोटी चम्मचभूना जीरा पाउडर
  15. 1 छोटी चम्मचकसूरी मेथी
  16. स्वादानुसारनमक
  17. 2 बड़े चम्मचक्रीम

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    पहले एक पॆन मे घी गरम करके मखाना 7-8 मिनट तक धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए क्रिस्पी होने तक भूने। प्लेट मे निकाल लें।

  2. 2

    अब पॆन मे 1 चम्मच तेल गरम करे, काजू, हरी मिर्च, अदरक, टमाटर और 2 चुटकी नमक डालकर ढककर 5 मिनट या टमाटर गलने तक पकाए।

  3. 3

    टमाटर ठंडा होने पर प्युरी बना लें।

  4. 4

    अब पॆन मे 2-3 चम्मच तेल गरम करे, हींग डालकर प्युरी डालकर मिलाए। अब हल्दी, धनिया, मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक डालकर मिलाए। ढककर तेल छूटने तक मध्यम आँच पर पकाए।बीच बीच मे चलाए।

  5. 5

    अब क्रीम और मटर डालकर मिलाए और ढककर 5 मिनट पकाए। तेल छूटने पर एक से डेढ कप पानी मिलाए।

  6. 6

    अब भूने मखाने और कसूरी मेथी डालकर ढककर और 5 मिनट पकाए।

  7. 7

    तैयार है मटर मखाना करी परोसने के लिए। रोटी या पराठे के साथ परोसे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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