اللحم بعجين (الصفيحة الشامية)
تعد أكلة اللحم بعجين، أو كما يسميها البعض الصفيحة الشامية، من أشهر الأكلات السورية الشعبية، وتُقدَّم كوجبة خفيفة أو ضمن المقبلات احببت أن اقدمها بصورة بسيطة سهلة و سريعة اتمنى ان تنال اعجابكم.
اللحم بعجين (الصفيحة الشامية)
تعد أكلة اللحم بعجين، أو كما يسميها البعض الصفيحة الشامية، من أشهر الأكلات السورية الشعبية، وتُقدَّم كوجبة خفيفة أو ضمن المقبلات احببت أن اقدمها بصورة بسيطة سهلة و سريعة اتمنى ان تنال اعجابكم.
الخطوات
- 1
يتم نخل الدقيق و وضع المكونات الجافة معه و تقليبها جيداً.
- 2
ثم يتم إضافة الماء الدافئ و الزيت و تعجن جيداً حتى تصبح عجينة غير ملتصقة باليد و الوعاء و تغطى جيداً و تترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- 3
أثناء إختمار العجين يتم تحضير الحشوة يتم تقطيع حبة الطماطم ناعم الي اجزاء صغيرة و يتم فرم حبة البصلة ناعم.
- 4
في طوة يتم اضافة ملعقة كبيرة زيت ثم اضافة الطماطم و يقلب جيداً - بعد أن تتشرب ماء الطماطم يتم إضافة البصل و يقلب جيداً.
- 5
يتم إضافة اللحمة المفرومة و البهارات و تقلب جيداً قبل أن تستوي اللحمة ترفع من النار (نصف مستوية) كما في الصورة لأنه سيتم الإستواء داخل الفرن لاحقاً.
- 6
بعد تمام إختمار العجين يتم عجنها لإخراج الهواء و يتم تقطيعها الي 6 كور متوسطة الحجم و يتم رش الصينية و سطح العمل بالدقيق لمنع إلتصاقها.
- 7
يتم فرد العجين على شكل دائرة سمكها رقيق كما في الصورة ثم توضع على الصينية و بإستعمال شوكة يتم عمل ثقوب على العجين ثم يتم وضع الحشوة و ترك مساحة تقريباً ١ سم من الأطراف كما في الصورة.
- 8
تدخل إلى فرن مسبق التشغيل على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة فقط و يتم إخراجها و تغطيتها إلى حين التقديم.
- 9
يتم تقديمها كنوع من أنواع المقبلات مع المشاوي و بالهنا و الشفا.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
طاجين الزيتون الجزائري بالفطر 🇩🇿
#اطباق_رمضان#يوميات_رمضان أكلة شهية من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الجزائري ، وتتميز بعناصرها الغذائية لاحتوائها على الزيتون كأحد المكوّنات الرئيسية، بالإضافة إلى قطع من الدجاج أو اللحم أو قطع الكفتة كما في بعض الوصفات.
-
مُلاح بطاطس السودانية 🇸🇩
#اطباق_رمضان#يوميات_رمضانمن المطبخ السوداني ننقل لكم وصفة بسيطة و رائعة -
كانجيرو الصومالي باللحم و البيض 🇸🇴
#يوميات_رمضان#اطباق_رمضانوصفة صومالية عبارة عن مكعبات اللحم مقلية مع البصل و الطماطم و البيض و ترفق مع كانجيرو (اللحوح)، اي بما يوزي عند المغرب العربي البغرير مع شكشوكة بالبيض و اللحم -
الفتات الليبي المصراتي
أكله شعبيه قديمه معروفه في ليبيا لكل منطقه تقريباً شكلاً خاصاً مثلاً في مدينة غريان يكون قرصا سميكا من العجين يشبه الخبز لكنها في مصراته مختلفه تماماً هي عبارة عن رقائق من العجين تطهى في صاج أو طاجين البيتزا لاتاخد وقتاً لطهوها ثم تفرق على اتنين لنحصل على شريحتين عجين شفاف و أملس يشبه كثيراً ورق البوريك أو السمبوسك ما دعاني لمشاركتكم الوصفه هوا وجود وصفه في التطبيق بنفس الإسم وذكرت الأخت فيها إسم خبز الرقاق في ليبيا لا نستعمل هذا الإسم ولا يوجد وصفه بإسم خبز الرقاق عندنا الفتات وهوا يعد منزليا وهذه طريقته واشكر الأخت لذكرها هذه الوصفه أحببت أن أوضح الطريقه بحذافيرها وأتمنى أن تجربنها.
-
الكشري المصري 🇪🇬
#يوميات_رمضانمن اشهر الاكلات الشعبية المصرية ، و كلمة الكشري مشتقة من اللغة السنيكريتية و تعني الارز مع اشياء اخرى ( ويكيبيديا) الوصفة منقولة -
بيتزا التونة بالطريقة الحتومية (المصرية)
جربت وصفات بيتزا ايطالي كتيروالتزمت بالوصفات والمقادير وكانت بتطلع مش حلوةالمهم ابتديت ابدل واغير في المقادير لحد ما وصلت لدرجة احتراف توازي محلات البيتزا الكبيرة
-
ارز بالسمك 🇲🇷
#اطباق_رمضان#يوميات_رمضان من ضمن الأكلات الموريتانية الشعبية المفضلة لدى عموم الشعب فى مختلف أنحاء البلاد ، التى يقول مؤرخون إنها تعود فى أصلها إلى مدينة سلوى السنغالية قبل أن يتأثر بها المطبخ الموريتانى عندما كان البلدان يخضعان للاحتلال الفرنسي ،تتم عملية الطهى من خلال قطع السمك إلى شرائح مستديرة متوسطة الحجم، ويتم حشوها بالبصل الأخضر والثوم مع البهارات بعد طحنها. ( منقول) -
قيمه نان(خبز باللحم)
#يوميات_رمضانهو نوع من الخبز شائع في الباكستان، الهند و دول الجوار . هذا احد الانواع المحضرة باستخدام لحم الضأن المفروم ، المضاف اليه البصل المفروم مع مزيج من التوابل. يحشى خليط لحم الضأن في عجينة مصنوعة من الطحين ، ثم تُدحرج إلى نان. يتم طهيه في مقلاة . و هو طبق لذيذ ووجبة في حد ذاتها لا تنتظروا أكثر من ذلك وجربوا هذه الوصفة اللذيذة وتذوقوا نكهاتها! -
-
ميني بيتزا هشه وخفيفه
وصفه أختها من النت واعجبتني واعتمدتها في البيتزا أو أقراص خبز هشه وفلفي -
-
-
-
كوكتيل عصير مع الكيك
#حلويات_رمضان#يوميات_رمضانمع نسائم الصيف و أمسياته الدافئة والممتعة التي نحبها كثيرا، وتعود معه المشروبات الباردة و المنعشة فهي مثالية لمشاركة مع العائلة أو الأصدقاء، مع هذا الكوكتيل المكون من عصير و كيك ستجعلونهم يستمتعون بذوقين في أن واحد -
توفو كاتسو نباتي
عائلتي تعشق وصفة كاتسو الدجاج من مطعم Wagamama الياباني فقررت تحويلها الى وصفة نباتية صحية #الوصفة_المثالية
-
شربة فريك(او الشعير) بفواكه البحر
#اطباق_رمضان#يوميات_رمضانشربة بفواكة البحر بمذاق ممتاز ، الوصفة تونسية -
-
طريقة عمل الصفيحة
لكل محبي الصفيحة أو اللحم بعجين بالطريقة الشامية من مطبخ شهية من العزيزة زينب :)
-
-
-
-
-
الصفيحة الشامية
#الشيف_الذهبي #وصفات_بالطماطم https://cookpad.wasmer.app/ae/%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D9%85%D9%8A%D9%86/23416396?invite_token=GTQv1FzvSm5LpNJrZyaQfwHU&shared_at=1599061779
-
حشوة اللحم بعجين
حشوة اللحم بعجين.. دائماً احضرها بكميات واقسمها وافرزها هلوصفة رائعه واعتمدها بكل مناسباتي...
-
-
-
صفيحة لحم 🥩 لحم بعجين
صفيحة لحم أو لحم بعجين من الوصفات الشهية جداً والسهلة حيث تُفرَد العجينة إلى سَماكة رقيقة ويُغطَّىٰ وجهها بخليط من اللحم المفروم مع بعض المكونات الأخرى وتُخبَز بفرن ساخن حتى تتحمّر ..
-
-
-
لحم بعجين
عجينة رقيقة ومسطحة، تغطى بمزيج من اللحم المفروم، الطماطم، البصل والتوابل، وتخبز في الفرن. مثالية لفطور متأخر أو لوجبة غذاء سريعة. يمكن تناولها مع اللبن العيران.
Lahm Bi Ajeen (Sfiha Shamieh) وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات