هكذا القوام عجين لين مطاطي وليس سائل ولا جامد

سوف يتضاعف حجم العجين

نخفقه مجددا لننزع الهواء منه

نملا المزيج في كيس ونقصه من طرفه ونحمي زيت ذرة وفير للقلي وناتي بمقص ننظفه جيدا ثم نبدأ بالضغط على الكيس لتخرج منه العجين نبدأ بالقص فوق الزيت وعندما تنتفخ الكرات وتنشف فقط دون ان تتحمر نرفعها من الزيت ونضعها في صينيه مسطحة ثم نكمل باقي العجين ونرفع العوامة دون تحمير ثم نطفىء النار ونضع العوامة في مكان بارد او ثلاجه لمدة نصف ساعه ثم تقلى مرة اخرى حتى تتحمر وهذا سر القرمشة الصحيحة

لذيذة جدا ومقرمشة

الكمية بسيطة وليست كثيرة او متعبة