نرش قطع الدجاج بالكركم والملح.

نقلي البصل بالزيت ونأخذ نصف الكمية على جنب.ثم نضيف حبة فلفل حلو اخضر مقطعة فوق البصل ونضع قطع الدجاج فوقه ونضع ملح وفلفل اسمر وبهارات البرياني وقرنفل المسمار والهيل وحبتين اللومي وورق الغار ونحرك جيداً.ثم نضيف الخليط الذي نخلطو بالخلاط

بالخلاط نضع البصل المقلي وحبة بندورة ومعجون الطماطم واللبن الزبادي والثوم وكأس ماء ونخلط ونضيفه على الدجاج.

نترك الدجاج يستوي نصف ساعة.ونقوم بتحضير الرز ونسلقه خمس دقائق مع عود القرفة والهيل والملح.ثم نصفيه من الماء.

نضع الارز فوق خليط الدجاج ونتركه على نار هادئة عشر دقائق حتى ينضج.ثم نرش القليل من الزعفران او الكركم حسب الرغبة.

ونقدم الطبق بعد تزيينه بالبصل المقلي والزبيب والمكسرات والبقدونس.