نفرم البصلة ناعم على الآلة الكهربائية ثم نضيف الحبق الاخضر واللحمة ونطحن جيداً، يضاف إليها البرغل الناعم المغسول جيدا ونضع الملح والبهار وقليل من الماء، تنزع من الماكينة وتوضع في البراد لحين تحضير الحشوة.

نفرم البصلة فرما ناعماً ونضيف اليها الدهن والملح والبهار.

توضع ورقة نايلون على كاسة بداخلها قطعة من عجينة الكبة وترق على شكل دائرة ثم تمد قطعة ثانية مدورة على نايلون بسماكة نصف سنتم، توضع الحشوة في وسطها ثم تقلب على القطعة الثانية وتقفل جيدا وتوضع على ورقة نايلون في صينية حتى نفاد كمية الكبة.

بعد الانتهاء نضع حبات الكبة على شبك وتشوى على الفحم، قبل الاستواء تدهن كل حبة بقليل من السمنة وتكمل شواءها.