طريقة نعجن العجين جيداً حتى نحصل على عجين حتى ومدلوك نتركه يرتاح إلى حين نوجدو الحشوة. الحشوة نأخذ مقلاة بيها زيت ونضع البصل والفلافل حتى يدبلان ونضيف الدجاج والثوم ونحركهم مع بعض دقيقة ثم نضيف الطماطم والتواصل المدكورة ونتركه حتى يستويان واخيرا نضيف الكزبرة والمعدنوس مقطعان.

نشكل من العجين كريات صغيرة ونبصطهم ونضع الحشوة والفرماج (الجبنة) السندويش ونضعها مباشرة في آلة البانيني المسخن من قبل دون أن نقرصهم لان الآلة سوفة تضغط عليهم وبالصحة والراحة