Filet

filetes de ternera medianos • huevos duros • jamón serrano • ajitos picados y perejil • harina y aceite • Salsa • grande de vino blanco seco • agua • cebolla • tomates maduritos • sal y pimienta • aceite de oliva

filetes o lomos de merluza, pedimos al pescadero que nos los corte a taquitos • sal • harina especial para freir pescado (yo suelo utilizar la de garbanzo) • huevos • pimentón picante • aceite para freir

filet de merluza • apio • aji rojo • aji verde • manzanas verdes • cebolla mediana picada • aceite • jugo de 1 limón • huevos • chico de queso untable • pan rallado • sal, pimienta y nuez moscada

filete de merluza • cebollas medianas • aceite de oliva • sal • pimienta negra molida

filetes de panga (podemos usar cualquier pescado blanco) • setas • gambas gorditas • ajo • pan • almendras • coñac • agua • cebolla mediana • tomates maduritos • sal y pimienta molida • harina •

ajies verdes, amarillos y verdes • manteca • filetes de anchoas • ajos picaditos • perejil picadito • vino blanco • aceite de oliva • sal y pimienta

filetes de ternera cortados muy finos • Jengibre fresco • repollo • Mirin • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Arroz

filetes de cerdo • queso cremoso, puede ser un havarti o un gouda • gordita de jamón cocido • huevo • pan rallado • sal y aceite para freir

filetes finos de pechuga de pollo • aceite de oliva • huevos • pan rallado • cilantro • Para la salsa • agua • grande de zumo de limón • maicena • azúcar • vinagre

filetes de pechuga de pollo grandes (aprox. 180 - 200 gramos) • ajo • hojas de espinaca limpias y secas, picadas en trozos grandes • miel • sal y pimienta • crema de leche • agua • almidón de maiz (maicena) • queso parmesano rallado fino • mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva

filetes de salmón • almendras en laminas • aceite de oliva • limón • perejil picado

filetes de corvina de unos 140 gr • perejil • carne de cangrejo • apanada • harina • huevo • e aceite vegetal • pimiento morrón rojo y amarillo • salsa blanca • vino blanco • perejil picado • alcaparras •

TALLARINES • AJO • POCILLO DE ACEITE DE OLIVA • TOMATE TRITURADO • ATÚN AL NATURAL • FILET DE ANCHOAS EN ACEITE • ALBAHACE FRESCA • QUSO RALLADO C/N

pan de campo • queso mozzarella • filetes de anchoas • tomate • Aceitunas picaditas • Orégano • Sal y Pimienta • Aceite de oliva • Albahaca picadita

Calcular las unidades según número de invitados y si se toma de tapa o de segundo plato • carne de filete de ternera (ternera de calidad) • Tomatitos cherry • manzana (echar un poco de limón para evitar que no mantenga el color) • Brochetas o pinchos • Sal • Pimienta • Salsa de soja (comprar una de preferencia ya hecha) • azúcar • vino blanco

lechuga romana troceada • ajo • jugo de 1 limón • filetes de anchoas • yema de huevo, aceite de oliva • mostaza dijón • Croutons • queso parmesano rallado • sal y pimienta

filetes de mero • cebolla perla picada en cuadrados • aceite de oliva • vino blanco • caldo de pescado • pasta de maní • crema de leche • Sal y pimienta

filetes de carne magra de cerdo, no muy gordos • tomate triturado natural • huevo • leche • pan rallado • queso mozarrella rallado • queso parmesano rallado • aceite de oliva virgen • azúcar • sal • oregano seco

filete de pechuga asada cortada en cuadros • mango cortado en cuadritos • frutillas cortadas por mitad • espinacas pasadas por agua 5 minutos y picadas • Aderezo • aceite de oliva • vinagre con especies • Sal y pimienta

MEJILLONES • FILETE DE MERLUZA • FILETE DE RAPE • LANGOSTINOS • ACEITE VIRGEN EXTRA • COÑAC • SOFRITO • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA • GRDE PUERRO TROCADO • AJO • CEBOLLA • TOMATE TRITURADO EN CONSERVA •

filetes de merluza • sal • jamón serrano • perejil picado • vino blanco • aceite de oliva • cebolla • yogures griegos (podemos poner naturales) • queso rallado • huevos duros

FILET DE ATÚN FRESCO • CHAMPIÑONES DE LATA • PAQUETITOS DE FILET DE ANCHOAS EN ACEITE • AJO • LECHE • FÉCULA DE MAIZ • CREMA DE LECHE • SAL Y PIMIENTA

filete de pechuga o 2 muslitos por comensal • Cebolla grande • limones • Uvas pasas • Orejones (albaricoques secos) • Sal y pimienta • Aceite de oliva

porotos cocidos • huevos duros cortados en rodajas • tomates bien lindos para ensalada • cebolla grande en rodajas • filetes de anchoas • sal y pimienta • alcaparras (opcional), se pueden reemplazar por aceitunas • orégano • aceite y vinagre

Aceite de oliva • patata pequeña • poco menos de media zanahoria • puñadito de guisantes • filete pequeño de merluza sin espinas ni piel • pequeña de pan • sal y agua

FILETES DE PESCADO COCIDO SIN ESPINAS • HUEVOS • PURE DE TOMATE • DEDAL DE AZAFRAN • PAN RALLADO • SAL Y PIMIENTA