filetes de cinta de lomo fresco (decir al carnicero que os los corte de 1 cm de grosor) • foie que sea de calidad • harina de maíz • pimientos verdes cortados en juliana • Aceite de oliva • Agua • Sal

filetes de mero • cebolla • colas de gambas • yemaitas de esparragos • pimentón • sal, pimienta y harina • aceite de oliva virgen • fumet de pescado ( la receta está en mi página)

filetes de pez espada • ajo • limones • sal y perejil • aceite de oliva

calamares • pulpo • camarones para decorar • cebolla grande • zanahorias • apio • perejil • ajo • piñones • filetes de anchoas • tomates maduros • sal y pimienta

filetes de lomo de cerdo • cebolla • ketchup • bollo

atún en aceite • gambas peladas y cocidas • filetes de anchoas en aceite • sal y aceite de oliva virgen • pimientos morrones • huevos duros y mayonesa • olivas rellenas de anchoa para adornar

cinta de lomo • según los filetes que entren el doble de rebanadas de pan • sal

Filetes de Bacalao • ajo • piñones • aceitunas negras • aceite de oliva • eneldo fresco • tomate frito • Sal • Pimienta

filetes de babilla muy finos • vino blanco • perejil • aceite • alcachofas grandes • caldo vegetal • zumo de 1/2 limón • poco de harina • sal • pimienta negra

filetes de bacalao desalado previamente • cebolla pequeña • patatas cocidas • tomates gordos y maduros • vino blanco • ajo • olivas negras, yo pongo de cuquillo, pues las encuentro mas gustosas • harina,sal y un chorro de aceite de oliva

pechuga de pollo en filetes • champiñones • cebolla • vino blanco • aceite • sal • avecren

filetes de anchoas en aceite • queso fresco para untar • poco de nata liquida para cocinar • Pan tostado

filetes de merluza • cebollas • champiñones • vino blanco • tomate • nata para cocinar • sal • pimienta

filetes de salmón sin piel • pan rallado • pistachos • queso parmesano (o parecido) • queso gruyere (o parecido) • mantequilla blanda • nuez moscada • sal y pimienta

libros o filetes de ternera gordito y cortado por la mitad • jamón serrano • queso Gruyère • huevos • Pan rallado • Aceite (de girasol o de oliva) • nuez de mantequilla

Ya que es por unidad los ingredientes son • filete de ternera cortado fino (no muy grande) • jamón serrano (a ser posible del tamaño del filete) • huevo • pan rallado

filetes de carne magra de cerdo de la parte del jamón • patatas nuevas (las patatas nuevas son las pequeñas) • cebolla pequeña • chanpiñones grandes • zanahoria • vino blanco • puñadito de guisantes • ajo • laurel • caldo de pollo • nata liquida • aceite •

Anchoas 12 filetes • ajos picadito • aji molido • aceitunas verdes o negras • aceite cantidad necesaria • tomates triturados 2 latas • azúcar c/n • sal y pimentón • orégano

FILETE DE BACALAO • PATATAS COCIDAS SUFICIENTES PARA LA BASE DE LA FUENTE • AJOS • MAHONESA DE AJO (ALI OLI) • PIMENTON (1 cucaradita) • CLARA DE HUEVO • HUEVO • QUESO RAYADO OPCIONAL

filetes de pechuga de pollo (o pavo) • Mayonesa • Yogur natural • Chutney de mango (o miel) • curry en polvo • Pimienta negra molida1/4 teaspoon pepper • anacardos (u otro fruto seco - almendras, pistachos pelados. .. .) • uva sin pepitas • cebollas tiernas • pimiento rojo pequeño • Sal segun gusto

filetes de pescado blanco (puede ser congelado) • sal y pimienta • ajo • pan rallado • pimentón picante • aceite de oliva virgen • vinagre de vino

puré de patatas maggi • lomo de cerdo en filetes finos • cebollas • jamón serrano • pimientos rojos • ajos • tomates maduros • vino tinto • huevo • aceite • sal • pimienta •

bacalao fresco con la piel cortado en 4 filetes • mantequilla • cebolla grande cortada por la mitad y luego en rodajas finas • tomates maduros (de pera al ser posible) • caldo de pescado • vino blanco • perejil fresco troceado • Sal y pimienta para sazonar

FILETES DE PECHUGAS DE POLLO • CEBOLLA • AVECREN • VINO BLANCO • GRANDE DE MELOCOTON EN ALMIBAR • SAL • ACEITE PARA SOFREIR LA CEBOLLA • OPCIONAL**: PATATAS

filetes de ternera • champiñones • cebollitas francesas • zanahorias baby • jerez seco • caldo de ave • nata • LIASÓN • yemas • nata

pechugas de pollo hechas filetes • puerros • nata liquida • vino blanco • caldo de carne • harina • sal, pimienta y aceite de oliva

filetes de ternera medianos • huevos duros • jamón serrano • ajitos picados y perejil • harina y aceite • Salsa • grande de vino blanco seco • agua • cebolla • tomates maduritos • sal y pimienta • aceite de oliva

filetes de pescado sin espina, hervido durante 20 minutos • migas de pan remojadas con leche • ajo picado muy pequeñito • jugo de limon • huevos batidos • perejil • morrones rojos picados

filetes de perca • pequeño de vino blanco • romero • pimienta • aceite • sal