filetes de cinta de lomo • jamón cocido picadito • huevos duros • sal • huevo • pan rallado • tomates • pimienta molida • orégano • aceite de oliva

Lomo de cerdo en filetes muy fino • ajos tiernos • Gambas • queso • Pimientos de piquillo lata pequeña • Pan rallado • Huevos

Cebolla grande picada finita • Tomate chico en cubitos pequeños (con semillas y piel) • Puerro grande picado • Zanahoria en fetas (con el pela papas) • Ají verde chico cortado en tiritas • ají rojo mediano cortado en tiritas • ajo picado muy fino • hojas de repollo cortadas muy finitas • calabaza en cubitos chicos (opcional) • caldo de pescado ó pollo cantidad necesaria • Pimienta, ají molido, pimentón, orégano, sal, perejil, • Rocío vegetal (aquí lo conocemos como fritolín) •

ACEITUNAS NEGRAS DESHUESADAS • ATUN NATURAL DE LATA • AJO • FILETES DE ANCHOAS • ALCAPARRAS • TOMILLO • ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA • PIMIENTA MOLIDA

bocadillo rustico • filetes de lomo de la parte veteada, es más tierna • pimientos italianos • finas de chorizo • queso Havarti • tomate rojo rallado • mayonesa sin ser roñosos • Sal y aceite

filetes de atún de un dedo de grosor • cebolla • zanahorias • tomates rojos y maduritos • guisantes • fumet • caldo de pescado • pimientos morrones en conserva • ajo • perejil • azafrán • laurel •

filetes de peguhga de pollo de corte finito • sobrasada mas bien fuerte • sal • pimienta • pan rallado • huevo • aceite de oliva

filete • cilantro • aceite de oliva • nueces • queso parmesano • sal y pimenta

filetes de trucha ahumada • vino blanco • caldo de pescado • jugo de limón • aceite de oliva • cebolla roja • Eneldo fresco • Salsa holandesa • yemas de huevo • mantequilla clarificada • ralladura de limón • jugo de limón

filetes de corvina • zumo de limon • harina • huevos batidos • miga de pan o apanadura • sal y pimienta • salsa • leche evaporada • ajo • hierbabuena • azucar • sal

filetes de merluza • cebolla gordita • manzana • cava seco • harina • sal y pimienta molida • aceite de oliva virgen

pierna de cordero cortado • filetes de higado de cordero • caldo de carne • vino blanco seco • pimiento choricero • cebolla • ajo • guindilla • tomillo • pimentón dulce de la VERA • sal y aceite de oliva 2 dedos de un vaso

merluza congelada en filetes gorditos • huevos • sal • pan rallado • harina • aceite de oliva

pechugas de pollo cortadas a filetes • sopa de crema de pollo, o 1 sobre de crema de pollo para hacer • aceite de oliva • almendras crudas y fileteadas • pimentón dulce

filetes gruesos (2cm. ) de pechuga de pollo, limpias y sin piel • zumo o jugo de 5 limones (deben ser bien ácidos) • pan seco rallado • aceite c/n • sal y pimienta

VOLOVANES PREPARADOS O DOS DEPENDE DE LOS QUE SEAIS • LENGUADOS A FILETES O GALLOS • GAMBAS O LANGOSTINOS • CHALOTAS O PUERRO O CEBOLLA • POCO DE CAVA • BECHAMEL (MIRAR MI RECETA ) • PIMIENTA Y SAL • QUESO EMMENTAL

mantequilla • filetes de corvina • vino blanco • laurel • crema de leche • perejil picado • concentrado de pollo

cabrilla mediana cortada en filetes • sillao • cebolla roja • aceite vegetal • aceite de ajonjolí • atadito de algas chinas • col china • pimiento rojo • rodajitas de kion • calabacita china • apio • Sal y pimienta •

filetes de corvina • aceite de oliva • albahaca • paprika • yemas • azúcar • jerez dulce • fresas picadas en rodajas • Sal y pimienta

hígado de ternera hecho filetes • cebollas • aceite de oliva • mantequilla • harina • caldo de carne o pollo • sal y perejil

spaghetti tipo vermicelli • carne de res molida • filetes de anchoas • aceitunas negras picadas • vino tinto • pasta de tomate • puré de tomates • Orégano, albahaca y perejil picados • laurel, sal y pimienta • cebolla grande picada en brunoise (trocitos pequeños) • ajo picaditos • caldo de verduras, carne o aves •

miga de pan • filetes de merluza • claras de huevo • jugo de 1/2 limón • crema de leche • sal y pimienta • nuez moscada

aceite • filetes de merluza • sal, pimienta y nuez moscada • cebolla • aji verde • tomates • orégano desmenuzado • vino blanco seco • jugo colado de 1/2 limón

filetes de lenguado • patatas no muy grande • cebolla • limón • vino blanco • pan rallado, aceite y perejil

filetes de tilapia • ajo • cebolla perla picada • col verde picada • perejil liso picado • pimiento verde picado • zuquini picado • tomates picados • laurel • pasta de tomate • aceite de girasol • arroz •

filetes de pechuga de pollo, de corte fino • pimientos de piquillo • setas de cardo • ajo • perejil picado • sal y pimienta negra • vino blanco • nata para cocinar • cebolla

filetes de perca • huevos • harina • levadura en polvo • perejil • ajo • salsa de soja • aceite de oliva • pimienta • sal

berenjenas pequeñas • cebolla • filetes de anchoas • ajo • perejil • miga de pan • tomates • huevos