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Para el amasijo: • Harina 0000 • sal fina • Grasa • Agua • Para el empaste: • Grasa derretida • harina o almidón de maiz • Para el relleno: • Dulce de Batata • Dulce de Membrillo • Para freir: •
240 minutos
12 raciones
Ezequiel Montuori
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Amasijo • harina 0000 • sal • vinagre blanco de alcohol (yo lo mido con una tapita de jarabe) • agua fría (aprox 450 cc) depende de lo que absorba la harina • Empaste: • a 1 kilo margarina para hojaldre (se consigue en casas de repostería o grandes supermercados Makro) • harina 0000
90 minutos
15 raciones
Norali
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MASA • LEVADURA FRESCA • AZÚCAR • LECHE (125 CC) • HARINA COMÚN (+) POR SI HACE FALTA • MANTECA O MARGARINA • ESCENCIA DE VAINILLA • RALLADURA DE LIMÓN • HUEVOS • EMPASTE • MANTECA O MARGARINA • AZÚCAR •
30 minutos
12 raciones
MILDELICIAS
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harina tamizada ( puede ser normal o de fuerza que es la que echo yo ) • manteca de cerdo y 80 gr para el segundo empaste ( no mantequilla) • vino blanco • zumo de naranja • Ralladura de 2- 3 naranjas • sal • Azucar glass para espolvorear
75 minutos
15 raciones
montse-2009
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