Gitano

La base puede ser la típica de galletas molidas y mantequilla, a mí me gusta hacer la base de bizcocho, ( la del brazo de gitano ) • Para la mousse • puré de mango • nata ( para montar ) • claras de huevo • azúcar • gelatina neutra • Para la cobertura • puré de mango • cucharada soperas de agua • gelatina • Para adornar •

Base de bizcocho (Yo hice la del brazo de gitano, pero la puse en un molde redondo) • Para la mouse: • nata (para montar) • azúcar glasé • zumo de limón • ralladura de 1 limón • gelatina • claras • Para la cobertura • zumo de limón,( si no os gusta tan ácido le podéis añadir azúcar) • agar agar

--------------Ingredientes • Bizcocho brazo de gitano (Comprado o en mi Blog encontraréis la receta) • a 30 Profiteroles congelados (Comprados o en mi Blog encontraréis la receta) • ------------ Ingredientes almíbar para el bizcocho: • Agua • Azúcar • Ron (Si no queréis ponerle alcohol ponerle una rama de canela) • ---------- Ingredientes crema de trufa: • Nata o crema de leche • Azúcar • preparado de flan para 500 ml • Chocolate con leche •

Base de bizcocho para brazo de gitano (Podéis encontrar la receta en mi Blog) • Nata montada o crema de leche batida (Montada con 80 g de azúcar) • Yemas de huevo • Azúcar glass o azúcar impalpable • Gelatina ó 8 g de grenetina (Cada hoja de gelatina pesa 2 g) • Whisky • Azúcar invertido (Podéis encontrar la receta en mi Blog) • Para el almíbar de mojar el bizcocho: • Agua • Whisky • Azúcar • Crema al whisky: •

Para el bizcocho grande: • Huevos • Harina de repostería • Azúcar • Cacao en polvo • Para el bizcocho pequeño: • Huevos • Harina de repostería • Azúcar • Cacao en polvo • Para el relleno del brazo de gitano: • Nata montada o Crema de leche batida (Chantilly) •

PATATA • CEBOLLA MEDIANA • MANTEQUILLA • LECHE • HUEVO • QUESO CURADO • LONCHAS DE JAMÓN SERRANO • TOMATES MADUROS • PEREJIL PARA ADORNAR • SAL

Para la masa del brazo gitano • huevos • azúcar • harina todos los usos • Relleno • salmón ahumado • sucedáneo de caviar • a gusto salsa golf o salsa rosa • lechuga para decorar la fuente

Plancha de bizcocho • huevos • azúcar • harina • almendra en polvo • levadura • Cafe soluble o cafe de cafetera (yo descafeinado de cafetera) • Relleno • mascarpone • azúcar glass • Ralladura de dos limones (yo lo he rallado con microplane que va de fabula) • Crocanti

garbanzos • Otro bote de habichuelas ya cocidas • peras pequeñas, aqui las llamamos peretas • nabos • calabaza • judias verdes • cebolla gorda • tomate gordo • patatas • ajo • sal, perejil y un vaso de aceite de oliva virgen

Bizcocho genoves • huevos • azucar • harina • Mouse de fresa • nata para montar minimo 35 % m . g. (yo la he puesto de 37 m. g. ) • claras • azucar glass (le habia puesto 50 pero le faltaba azucar) • fresas • zumo de limon y una pizca de sal para las claras • dedos de nata liquida o leche • Sugerencias •

Base • corn- flakes • mantequilla a temperatura ambiente • Relleno • gelatina • nata 35º m. g • yogures naturales griegos sin azúcar • leche • leche condensanda ( si os gusta mas o menos dulce le podeis quitar o añadir ) • Adorno: rollitos de brazo de gitano relleno de mermelada de fresa

brazo de gitano de nata o trufa o dos si uno se pone en la base en vez del bizcocho genoves ( yo lo he comprado en carrefur) • plancha debizcocho genoves de dos huevos u otro brazo de nata o trufa esto para la base • Panecillos de leche • Mouse de trufa • nata 35% m. g • claras a punto de nieve • sal • gelatina o un sobre de gelatina neutra • chocolate nestle postre • azucar glass • nata liquida o leche

patatas • atún • huevos duros • tomate frito • olivas rellenas • mantequilla • lechuga para adornar • mayonesa • pimiento morrón

queso fresco tipo quark • mermelada de arándanos • frutos rojos • gelatina • orejones de albaricoque • menta • Para el bizcocho: • huevos • azúcar glas • harina

harina • huevos • azúcar • aceite • leche • vainilla • (opcional) una cucharadita de azúcar glass

huevos • harina • azúcar en grano • nata (36% materia grasa) • melocotón • azúcar glas (2 cucharadas) • menta

garbanzos (pueden ser cocidos) • judías blancas (puede ser cocidos) • hinojos salvajes • papas (patatas) grandes • tomate frito • pimientos verdes • zanahoria • cebolla • ajos • tomate • Pimiento seco conicabra (o ñora) • Sal •

Para el bizcocho: • huevos (tamaño L) • harina tamizada • azúcar • levadura en polvo (8 gr.) • sal fina • Para el relleno: 300 gr. de crema de castañas • nata líquida (para montar) • Para la decoración: • Cacao en polvo sin azúcar (vuestra marca preferida) • canela en rama

harina • huevos • ctda de esencia de vainilla • fresas frescas • 1/2 de azúcar • granadina • nata

huevos • MAIZENA (fécula de maíz) • Azúcar • Mermelada o Arequipe para rellenar

huevos • harina • azúcar • galletas oreo • vainilla • leche condensada

harina • azúcar • levadura royal • para el relleno y la decoración: • nata • chocolate • fideos de chocolate

huevos • harina • azúcar • esencia de vainilla • sal • polvo de hornear • ALMÍBAR • agua • azúcar • canela • RELLENO • azúcar glass •

azúcar • harina • mantequilla • huevos • Nocilla • coco rallado

harina • azúcar • relleno: mermelada, manjar o crema. • huevos • jugo de piña o naranja • limón