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judías pintas • oreja fresca ya troceada • morcilla ahumada (asturiana) • chorizos de Atienza o similar • costilla ibérica adobada • cebolla pequeña o 1/2 grande • ajo • laurel • AOVE • Agua
Preparación 15 min, cocción 7h, 30 min
4 raciones generosas
Mar Gil
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carillas • oreja y un trozo de papada de cerdo • cebolla mediana • pimiento verde o rojo • tomate pequeño • ajos y unas hojas de laurel • pimentón de la Vera • Aceite de oliva virgen extra, pastilla de caldo y sal • arroz
60 minutos
4 raciones
Mayte Fuentes Garcia
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