Pati

Mandarinas frescas recién cortadas de mi árbol 🌳 del patio

gallina de patio • cebolla • jitomates • pipian • elote • papas • chayote • zanahorias • orégano • comino • chiles serranos • ajos

gallina de 2 kilos criolla, de campo • achiote en semillas • aceite • ajo • cebolla grande • sal de mar • pimienta negra recién molida • ajíes criollos rojos picaditos • pasta de tomate • tomates perita o pera muy maduros • caldo de vegetales (tradicional es agua) • culantro simarrón •

arroz • agua • ají morrón • bija natural o achiote • curry • pollo • cilantro • ajíes gustosos o topito • tomates peq • azúcar • pollo • orégano del patio •

huevos frescos de gallina de patio • cebolla • chiles campanas (en nicaragua se le dice chile de cabro) • cilantro • chiltomasa • salsa lizano • moztaza • pimienta • mozta

bagres • patí • aceite de girasol • harina • orégano • limón

doc de tapas de empanadas • pati • Ajo en polvo • Aceite de oliva • Arroz • huevo • Condimentos a gusto

Tapa de empanadas grande • Huevos • Tomate • jamón y queso

remolachas medianas, cocidas, al vapor o hervidas • papas medianas, lavadas con su piel 🥔🥔 • zumo de limón 🍋, orgánico, o sea de mi patio • fécula de maíz 🥄🥄🌽 • azúcar 🥄🥄🍬🍬 • manteca 🧈 • sal 🧂 • Aceite de oliva c.n.🫒

sandía • arándanos • frutillas • damascos • granadina • leche de coco

tapas de empanadas • pati • queso fresco • Tapas de empanadas queso y pati

carne picada • Ajo y perejil a gusto • Sal • huevo • pan rallado

postas de patí • harina • Condimento a gusto • Guarnición ensalada de palta y tomates perita mini

Aleta de pez raya o algún pez firme, como el bagre, moncholo, pati, surubi • Papas • Sal, aceite y condimentos a gusto • Zanahorias • cebollas grandes • limón

Pescado patí de aprox • zanahorias • papa • cebollas • morrón • Extracto de tomate • Salpimenta a gusto

pati (pescado de río) • huevos • panko (pan rallado japonés) • coco rallado • sal y pimienta • harina • ª guarnición: • papa • tomates secos • aceitunas negras • mozzarella • albahaca •

Pati fresco 4 a 5 kg aprox • Boga fresca 4 kg aprox • Sal a gusto • Pimienta a gusto • limones • Tomates • cebollas • Ajo • Perejil • Orégano • Condimento chimichurri • carbón o leña

Cebolla • Morrón • Papas • Zanahoria • Paty • Condimentos • Caldo de verduras • Sal y pimienta

Patí de 4 Kg aprox • cebollas • morrón rojo • ajo • ajo puerro • Perejil • plantita de espinaca • queso rallado • tomates • Romero, orégano • Sal, pimienta, a gusto

pati fresco • huevo • cebolla • ajo • Pan rallado • Sal y pimienta negra molida • Perejil fresco picado • Aceite de oliva • mostaza • limón

espinacas • cebollas medianas, • ajo • acelga tiernas de mi patio • aceite • azúcar • sal • adobo • un poquito de pan rallado

patí de 3 kg • salmuera con ajo y laurel • ensalada de papa, huevo y cebolla

Gallina de patio • Costilla especial • Yuca • Mazorcas • Ahuyama • Papas • Plátano verde • Papas criollas • Arracacha • Cebollín • Cilantro • Cebolla roja •

sepia • aceite • agua • pimienta negra • ajos • coñac (Brandy) • pimentón • sal

Carcasa de pollo o pollo en trzos • apio • cebolla de verdeo • perejil • orégano (tengo plantitas en el patio) • zanahorias ralladas • zapallo anco • papas • barata • zapallito • Caldito de verduras • Vitina •

rodajas de pati • grasa vacuna • aceite • sal fina • pimienta blanca • harina común • limones

PATI (hice 8 filetes) • huevos • limón (jugo) • ajo • perejil, orégano, sal pimienta • savora y un toque de queso rallado • pan rallado • aceite para freír

vino blanco • no olvidar los mencionados en la introducción • pechuga de pollo, bien desgrasada • Raíz de jengibre • puerros • cebolla • buena zanahoria • a 4 papas, según tamaño • pimienta negra molida • del orégano de la maceta del patio • Imaginación: ningún ingrediente es sacramental; puedes agregar guisantes, vainas de fréjoles verdes, algo de maíz, lo que le venga y tengas a mano, siempre que no se forme una cazuela muy espesa

Medallón de Surubí • Medallón de Patí • Berenjenas chicas • Zapallos Zucchini • Zapallo Coreano chico • Pimiento Rojo • Pimiento Verde • Pimiento Amarillo • Cebolla Morada • Cebolla Blanca • Cebolla Común • Perejil •