Rojo serrano

elotes • grano de elote • Epazote fresco • camarón seco • ajo • Cebolla • Chile serrano seco • chiles guajillo • Chile ancho • Masa de maíz • Sal • agua de elote

arroz • ajo • de cebolla blanca • chile serrano • Puré de tomate • consomate

jitomates • ajo o 1/2 si está grande • chile serrano • huevos • Tortillas en triángulos o totopos • Sal

camarones medianos • Jugo de 5 limones • Cebolla morada en corte pluma • Pepino persa en corte bastones • chile de árbol • chile chiltepin • chile serrano • al gusto, Sal y pimienta • clamato • Chives • Ajonjolí negro • Aguacate

carne de puerco • tomates rojos • naranja • chiles serranos • cebolla • ajo, sin cáscara • comino • chiles pasilla • chiles anchos • tomillo • pimientas enteras • frijoles refritos con manteca de puerco (al gusto) •

jitomate • cebolla • ajo • chile serrano • totopos horneados • sal y pimienta • Knorr suiza • huevo • crema y queso

Ejotes cocidos • (media para los ejotes, media para la salsa) Cebolla blanca • (1 para los ejotes, 1 para la salsa) Ajo • Sal • Tomates rojos • Chile serrano • Hojas de laurel • Orégano seco • Queso fresco • Harina de trigo • Huevos • Pimienta •

ajo • cebolla blanca • chiltepines rojos secos • chiles de árbol secos • chile rojo fresco, jalapeño, caribe, serrano • Limón • Clamato • Aceite de oliva • Sal Marisquera #ibacanpremium • cebolla morada en julianas delgadas • camarón 🦐

. Cecina • . Aceite Vegetal • . Sal • . Jitomates rojos • . Tomatillo • Chiles Serranos • . Ajo • . Frijoles Pintos • . Agua • . Epazote

. Huevos • . Tocino picado • . Verdolagas • . Tomate Rojo picado • . Chile serrano picado • . Aceite vegetal • . Tortillas de Maíz • Sal y pimienta negra en polvo

Salsa de tomate • huitlacoche • pimiento rojo y 1/2 amarillo • cebolla • pan baguet de 30cm • jamón serrano

quinoa cocida • camarón cocido • limones • mangos cortados en cuadritos • cebolla morada finamente picada • pimiento rojo cortado en cuadritos • chile serrano cortado finamente • aguacates grandes maduros • caballito de tequila • caballito Aceite de oliva • caballito Vinagre de Módena • Vinagre •

Salchicha • Papas • Jitomates Rojos • Cebolla • Ajo • Chile Serrano

Cocos grandes tiernitos • tomates rojos pero firmes • Mango grande maduro pero firme • chiles serranos • pepino (si es de los pequeños 3) • cebolla • limones

camarón mediano • puré tomate • Salsa Huichol • kermato almeja • ajo • Sal • Pimienta • Chile chiltepin • chiles serranos • habanero • tomates bien rojos no aguados • cebolla morada •

spaghetti • jitomates • chile serrano • ajo • cebolla • Agua suficiente • Consomé de pollo • sal de grano • aceite de oliva • Crema ácida • Salsa de tu preferencia • personita especial 😁

chinchayote mediano o grande • crema • cebolla blanca • pimiento rojo o naranja • jamón serrano • queso cotija rallado • ajo, grandes

cacahuate botanero • ajonjolí • jitomate • ajo • carne maciza de cerdo • sal • chiles de árbol o serranos secos

filetes tilapia en cubos pequeños • pz cebolla morada picada fino • jugo de limón • jitomate en cubos muy pequeños • pimiento morrón rojo en cubos pequeños • pepino pelado sin semillas y en cubos muy pequeños • cilantro picado • chile serrano o habanero desvenado y picado muy fino • pz mango en cubos pequeños • sal con hierbas • pimienta • clamato •

tortillas de maíz • jitomates rojos • bistec de res picado • panela • aceite de cocina • ajo • Knorr Suiza • sal • chile de serrano (opcional)

carne de puerco • laurel • ajo con cáscara y partidos a la mitad • Sal • chiles colorín • chiles de árbol • ajo • comino • sal • manteca • caldo de la carne • masa •

pechuga de pollo • arrachera de res • camarones pelados y desvenados • salsa magui • salsa soja • Ajo en polvo • Pimienta • Sal • Orégano • pimiento morrón rojo • pimiento morrón rojo • pimiento morrón verde •

tomate verde • papas cocidas en cuadros • cilantro (18 ramitas) • cebolla grande • dientes de ajo • pechuga de pollo • caldo de pollo • chiles serrano • cebolla cortada en cuadritos • jitomate cortado en cuadritos • cilantro picado • sal •

papas cambray • jitomates pequeños, guaje o bola • cebollita pequeña o 1/4 de una cebolla mediana • chile de árbol seco o un chile serrano fresco • sal gorda • aceite vegetal • aguacate hass • sal gorda o flor de sal para terminar el plato