"solomillos" pequeños de pechuga de pollo (es la parte de la pechuga fileteada a lo largo) • pan duro del día anterior o un buen puñado de pan rallado • especies: ajo en polvo, albahaca, orégano, hierbas provenzales, pimienta negra • lonchas de queso que funda bien • aceite de oliva • sal • cucharadas de agua