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grillos • Chocolate que más nos guste, nosotros los hemos tomado con chocolate amargo y también con chocolate con leche • Azúcar al gusto, es opcional • Mantequilla

Limón (mejor lima) cortada a rodajas • ajos dependiendo del tamaño • chile serrano a tacos limpiando las semillas • cebolla rallada o picada, al gusto • Aceite para freír • Sal • Chapulines o saltamontes. (400g aprox.)

tortitas de maíz • saltamontes • Sal, ajo y cebolla • limón • salsa chili • guacamole

chiles poblanos frescos • queso cheddar (en la receta original son 500 gramos) • harina • cebolla • ajo • huevos • puré o zumo concentrado de tomate • cucharas de aceite de oliva • Orégano • Sal y pimienta • Aceite de girasol para freír • marisco, el preferido por cada uno. A mi me gustan con buey de mar y gambas pequeñas

boniatos/batatas • Huevos • leche • azúcar moreno • nuez moscada • canela • Pimienta • Manteca • clavo molido • Nuez moscada • Azúcar glas

crema batida • caldo de pollo (pastillas sino se tiene casero) • vino blanco seco • chalotas picadas • ajo picado • hierbas de Provenzales • sal • Queso fresco de cabra fresco, desmenuzado • patatas russet, peladas, en rodajas finas

Primera combinación de hierbas provenzales • mejorana seca • tomillo seco • ajedrea seca • albahaca seca • romero seco • salvia • semillas de hinojo • Segunda combinación de hierbas provenzales • tomillo • perifollo • romero •

plátanos (que no estén blandos, la consistencia debe ser firme) • jugo de limón • jengibre molido • pimienta de cayena • aceite para freír

margarina o aceite de palma • cebolla mediana, picada • tomates frescos, pelados y picados • zanahorias, picadas • champiñones, picados • gramos) de pimiento verde picado • caldo vegetal o de agua caliente con pimienta (según se prefiera) • gari (el gari es una harina de grano tostado a partir de yuca y se utiliza como alimento básico de una manera similar a la harina de arroz)

masa kadaif • nueces • manteca derretida y clarificada • almíbar

agua • mantequilla (6 cucharadas) • azúcar • sal • harina • huevos, (unos 4 huevos grandes y blancos 2) • Aceite vegetal, para freír • azúcar en polvo, para efectuar el relleno

harina • mantequilla sin sal, fría • huevos • azúcar • sal

habas secas (un sustituto pueden ser los frijoles o alubias) • ajo machacados • jugo de limón • aceite de oliva 4 de taza • comino

gran puñado de flores de hibisco. Hay muchos tipos de hibisco y es conveniente utilizar uno que sea adecuado. El Hibiscus sabdariffa, es más popular en la cocina. Es utilizado en bastantes en alimentos y bebidas, y es la variedad Jamaica antes mencionada • azúcar • raíz de jengibre fresco, finamente rebanado • canela • clavos enteros

harina • semillas de sésamo • almendras • mantequilla • miel • anís tostado y triturado • canela • granos aplastados de la goma árabica • azúcar galsse

Para la masa de Baklava • harina • mantequilla • huevo • agua la cant. nec • sal • Para el relleno de Baklava • almendras • azúcar morena • mantequilla • nuez moscada • canela •

500 gramos de hojas de hojaldre congelado, descongelado • nueces picadas • pecanas picadas • avellanas picadas • pasas • copos de coco • azúcar blanco, dividido • leche • crema

elote o mazorca de maíz desgranado • harina de maíz o polenta • leche • huevo • levadura en polvo • harina de trigo para pan • Miel

boniatos • azúcar • agua • zumo y raspadura de la cáscara de una naranja • zumo y cáscara de ½ limón • canela en rama o vainilla en rama • mantequilla • huevos • sal • crema de leche • canela en polvo • cáscara de naranja

pescados y mariscos diversos • cebolla cortadas en rodajas finas • hinojo • tomillo • perejil • laurel • tomates pelados, sin semilla y picados • cáscara de naranja • aceite de oliva • agua hirviendo • ajo • Azafrán •