frsalcedo

judías pintas • arroz • jamón • ajo pequeña • chorizo y salchichón, a gusto pero limitado, muy picadito • cebolla dulce • tomates secos • ñora • AOVE • guindilla o unas gotas de Tabasco • laurel • sal y pimienta

Garbanzos (En bote es mas rápido, secos se ponen a remojo la noche anterior con un poco de bicarbonato - Al ir a cocinarlos escurrir bien los garbanzos y darles un agua)

filetes de merluza • gambas • ajos morados • guindilla • AOVE

Pollo troceado como para freír • buen curry • nata para cocinar • vino de cocina (yo uso vino fino de Jerez) • cebolla dulce • sal, pimienta • arroz

Bacalao congelado y al punto de sal • ajo • Guindilla larga seca y cuarto de litro de aceite AOVE

patatas para cocer • queso Emmental • chorizo dulce de freír • Harina • pan rallado, si es con ajo y perejil, mejor • huevos • Nuez moscada

Chirlas • Almejas (pueden ser pequeñas) • Mejillones • berberechos (en concha) • gamba arrocera • gambón o preferentemente moruno • cebollas medianas • puerro • zanahoria • tomate triturado • vino fino, jerez o montilla • concentrado de pescado •

Habitas frescas de temporada. O una lata de habitas Mata • Choco o sepia o pota • Cebollas dulces • AOVE • Vino, si fino o manzanilla mejor • Ajo • Pan • Laurel • Pimentón dulce • Comino molido • Pimienta negra • Sal

Envases de palitos de cangrejos de 6 un • Huevos • Hojas de lechuga • Aceite de oliva virgen extra • Ketchup • Salsa Perrins • Whiski • Sal • Limón

Para cuatro personas**: (Un solomillo para cada dos pax) • solomillos • mostaza antigua • sal y pimienta negra • vino fino o manzanilla • mermelada de frutas del bosque