anais-1977

mejillones • cebolla mediana • ajo • vino tinto • agua • del jugo que sueltan los mejillones al cocerse • harina • tomate natural triturado • Aceite de oliva • pimentón • guindilla (esta cantidad depende del picante que queramos)

Endivias • Aceite de oliva • sal • vinagre • miel

caracoles cocidos (nosotros solomos cogerlos y lavarlos nosotros) • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • guindilla • jamón cortado en dados • chorizo en rodajas • codillo • de agua • pimentón • harina •

Brotes tiernos variados • Tomate • Aceitunas negras • Atún en aceite de oliva • Aceite de oliva • Sal • Vinagre

huevos cocidos • ketchup • sal • cebolla frita crujiente (yo la compro en mercadona) • agua

setas variadas • aceite de oliva • ajo • vino blanco • guindilla • pimienta blanca • jamón serrano • orégano y albahaca y perejil

arroz • Caldo de marisco o pescado • pimiento rojo de • sal • preparado de paella • huevos cocidos • aceitunas • azafran • ajo • aceite

patatas medias • cebolleta • huevos • sal • queso (Yo le puse queso de cabra cortado en lonchas) • jamón york finas bajo en sal • aceite

fabas de la granja (peso en seco) • caldo marisco • laruel • sal • aceite • ajo • almejas • pimentón

carne picada mixta • pan de molde sin corteza • Pimienta negra molida • huevos • ajo • perejil • leche • Sal • Harina • Aceite de oliva • cebolla • pequeños de tomate frito (Yo suelo coger el de aceite de oliva el pequeño) •

6 trozos de bacalao (a ser posible lomos) • Aceite • ajo • Pimentón

de agua • jamón • pan del día anterior • Pimentón (Yo le pongo de las de café pequeña) • ajo • Aceite de oliva

Gambones crudos • aceite • ajo • perejil • coñac • sal

mousse de queso con nueces • tostadas pequeñas • membrillo

Arroz (al gusto yo suelo poner un vaso para dos) • Agua (por un vaso de arroz dos y medio de agua) • huevos • plátanos • ajo • Tomate frito • sal • aceite de oliva

calabacines • harina • huevos • aceite • sal

callos de cordero • manitas de cordero • guindillas (el picante es al gusto yo suelo echar dos y quedan picantes) • harina • chorizo cortado en cuatro • pimentón • comino en grano • comino molido • sal • agua • aceite • de cebolla muy picada •

guisantes • chorizo • ajo • pimienta blanca • aceite

mousse de queso con nueces (yo lo compro en el mercadona) • pan tostado • uvas

Patatas • Sal • Aceite • Para El alioli: • Aceite • Sal • Vinagre • Ajo • Huevo