anais-1977

morro de ternera • Cebolla • pimienta blanca • tomillo • Sal • pequeño de vino blanco • tomate frito • Aceite

leche • maicena • mantequilla para untar el molde • Harina • esencia de Anís (como una cucharada de café pequeña) • huevos para el rebozado • Aceite de oliva • yemas de huevo • cáscara de limón • cáscara de naranja • Canela en • Canela en polvo •

lomo de cerdo (por comensal 4 filetes) • cebolleta • pimienta blanca • tomillo • brandy • sal • tomate frito (2 paquetes de 210 gramos, de aceite de oliva) • aceite de oliva

arroz bomba • langostinos • cebolleta • ajo • ajos frescos • pimiento verde • de pimiento rojo • brandy • salsa de tomate • caldo para paella • aceite de oliva virgen extra • sal •

carne para guisar de ternera • menestra (yo la uso congelada) • harina • pimentón • Aceite • Sal • cebolla pequeña • vino blanco • pimienta blanca • Romero

champiñones • ajo • Aceite • Perejil • vino blanco

bacalao fresco • cebolla • salsa de tomate • Pimienta blanca • Aceite de oliva

manitas de cordero • cebolla • ajo • cominos en polvo • guindilla • clavo de olor • harina • pimienta blanca • colorante • pimentón • nuez moscada • laurel •

Champiñones grandes • Huevos de codorniz • Trufa • Sal • Aceite de oliva

pollo • aceite de oliva • Pimienta blanca • tomillo • cebolla mediana • Sal • pimiento verde • tomate mediano • ajo • pimiento rojo • agua • vino blanco

alubias de riñón (yo suelo usar de la Bañeza León) • panceta adobada ibérica • aceite • ajo • pimentón dulce • laurel • chorizo ibérico • sal

setas variadas (yo utilizo de las congeladas) • chorizo ibérico cortado en dados • pimienta blanca • ajo • harina • agua, • vino blanco • aceite • sal

uñas (yo las compro ya limpias y peladas en el carrefour) • aceite • harina • zanahorias • cebolla • ajo • pimentón • perejil • clavo • nuez moscada • vino blanco seco • laurel •

patatas medianas • ajo • ¼ de cebolla • pimentón dulce • Aceite • chorizo ibérico al gusto (yo puse unos 300 gr) • avecrem • guindilla • pimienta blanca • vino blanco • laurel • agua

lombarda mediana • manzanas reinetas • mantequilla • vinagre de manzana • azúcar • Sal

mollejas de pollo limpias • ajo • cebolla • pimiento verde • tomate maduro • colorante • Aceite • sal • vino blanco • harina para espesar la salsa

callos • pata de ternera troceada • harina • cebolla • ajo • raurel • comino en polvo • las de café de colorante • pimentón • Aceite • nuez moscada • tomate maduro •

orejas • Cebolla • Ajo • Harina • Laurel • Tomate maduro • Pimentón • Pimienta • Guindilla • Nuez moscada • Comino molido • Agua •

patatas medianas • huevos • aceite de oliva • sal • cebolla • puerro

leche entera • huevos • azúcar • para el caramelo • azúcar • agua