Caracoles en salsa al estilo de la abuela

Name: Caracoles en salsa al estilo de la abuela
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg caracoles cocidos (nosotros solomos cogerlos y lavarlos nosotros); 1 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 3 dientes ajo; 1 guindilla; 100 gr jamón cortado en dados; 100 gr chorizo en rodajas; 2 trozos codillo; 1000 de agua; 1 cucharita pimentón; 1 cuchara harina; Perejil; Aceite; Sal

anais-1977 @cook_03061977

Salamanca

Caracoles en salsa al estilo de la abuela

anais-1977 @cook_03061977

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Ingredientes

2 kgcaracoles cocidos (nosotros solomos cogerlos y lavarlos nosotros)
1cebolla
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
3 dientesajo
1guindilla
100 grjamón cortado en dados
100 grchorizo en rodajas
2 trozoscodillo
1000de agua
1 cucharitapimentón
1 cucharaharina
Perejil
Aceite
Sal

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Paso a paso

1

La salsa es lo más importante, Poner en una cazuela de barro aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo majado, el perejil, los pimientos, el jamón y el chorizo y los dos trozos de codillo.
2

Añadir el pimentón y la harina para espesar y verter medio litro de agua. Salar y dejar hervir a fuego lento 30 minutos.
3

Pasar la salsa por el pasapuré, añadir a los caracoles y dejarlos cocer lentamente durante 10 minutos. Dejar reposar y servir calientes.
4

Espero os guste.