Sergio Lombardi

pescado fresco (cazón, merluza) • pimiento rojo • pimiento verde italiano • cebolla mediana • ajo • Pimentón De la Vera • Sal y aceite • o pastillas de pescado • Pimienta • Cúrcuma/ carmencita/ onoto o achiote • Plátano Macho (maduro) • huevo (separar clara de yema) •

mollejas de pollo • pimiento rojo mediano (pimentón) • pimiento verde italiano (pimentón) • cebolla mediana • ajo • concentrado de pollo (pastillas concentradas de pollo) • Sal • Pimentón De la Vera • tomate maduro • cervezas de su preferencia • Peperoncini o guindilla o picante Por • Aceite de oliva suave

pan duro • pimientos italianos verdes • pimiento rojo mediano • panceta • ajo • aceite de oliva suave • agua • pimentón de la vera • sal