Pastel de pescado (Venezuela cuajao de pescado)
En Mi país, en tiempos de Libertad, para la fechas de Semana Santa la mayoría de los Venezolanos salíamos al mercado a buscar la mejor pieza de pescado salado o fresco para hacer en familia el cuajao . Hoy lo hacemos fuera de la tierra para mantener la tradición con nuestros hijos . PRONTO SEREMOS LIBRES. Que la disfruten.
Pastel de pescado (Venezuela cuajao de pescado)
En Mi país, en tiempos de Libertad, para la fechas de Semana Santa la mayoría de los Venezolanos salíamos al mercado a buscar la mejor pieza de pescado salado o fresco para hacer en familia el cuajao . Hoy lo hacemos fuera de la tierra para mantener la tradición con nuestros hijos . PRONTO SEREMOS LIBRES. Que la disfruten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estofado o Guiso Colocamos el pescado en trozos 10 min en agua hirviendo, luego retirar y desmenuzar/ colocar en una olla o sartén grande, aceite y sofreír los vegetales dándole color con el onoto, una vez blandos los vegetales incorporas el pescado cubitos de pescado, sal y pimienta.
- 2
Hervir patatas (papas) en trozos cortar, olivas y freír plátano
- 3
- 4
Colocar claras y robot de cocina y llevar a punto de nieve luego incorporas las yemas. Dividir mezcla en partes iguales.
- 5
Comenzamos armar el pastel : primera capa mezcla de huevos y vamos agregando pescado, patata, plátano, olivas como una lasaña.
- 6
Al final colocamos el restante de mezcla de huevo y el queso.. al horno 25 min a 200•
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