San Mateu

solomillo de ternera • cebolla dulce • alcaparras • yema de huevo • Mostaza dijon • Salsa de soja • Pimienta negra molida • Sal • Aceite de oliva

alcachofas • sepia blanca • mejillones • tomates de pera • ajo • cebolla • puerro • patata • Morralla (en mi caso usé cabeza y espinas de merluza, piel de rape, espinas bacalao y cabeza de lubina) • Azafrán • Sal • Aceite de oliva

pollo deshuesado (muslo) • ajos • calabacín • berenjena • pimiento rojo • pimiento italiano • puerro • cebolla dulce • laurel • Comino • Pimienta negra • Curry

patatas para freír cortadas en tiras • queso Edam rallado en tiras • bacon en taquitos • Sal, pimienta • Salsa ranchera (en el último paso se indican los ingredientes y cómo hacerla) • nata líquida ligera de cocina • La misma cantidad de mayonesa • ajo en polvo • cebolla en polvo • Sal y pimienta

lentejas • ajo • cebolla • calabacín • zanahoria • patata • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal

filetes pechuga de pollo • de pimiento rojo • cebolla dulce • ajo • zanahoria • harina • lata cerveza (33cl) • laurel • Pimienta negra • Sal