Lentejas estofadas sin olla express
Lentejas estofadas sin olla express
Paso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y 1 ajo (lo picamos bien fino)
- 2
Posteriormente, en una olla alta, añadimos aceite hasta cubrir ligeramente el fondo y posteriormente, ponemos el fuego a temperatura media.
- 3
Una vez el aceite de la olla esté caliente, añadimos la cebolla y los ajos, y los salteamos con un poco de sal, durante apenas 5 minutos hasta que la cebolla empiece a dorarse.
- 4
Pela las zanahorias, calabacín y la patata y córtalas como prefieras, en rodajas, en cuartos, etc.
- 5
Añade las verduras a la olla y remuévelo todo junto apenas 3-4 minutos (echa un poco de sal)
- 6
Escurre las lentejas y añádelas a la olla junto las hojas de laurel, 2 ajos enteros y el pimentón dulce al gusto (con un poco más de sal)
- 7
Cubre las lentejas con agua, normalmente deberán quedar por encima de las lentejas 2 o 3 cm de agua, sobre todo si os gustan con caldilto.
- 8
Si utilizas una olla normal necesitarás cocinarlas alrededor de 30-40 minutos, hasta que veas que todo esta tierno y cremoso. Sube el fuego para que hierva el agua, y cuando eso ocurra bájalo casi al mínimo para que se cocinen lentamente, siempre tapadas y removiéndolas de vez en cuando.
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