carrilleras de cerdo o ternera • cebolla mediana • puerro (solo la parte blanca) • ajo • zanahorias grandes • pimiento rojo • pimiento verde • tomates o 150 gr tomate triturado natural • bouquet garni de laurel, tomillo y perejil (ramito de hierbas atadas) • y 1/2 cucharadita pimiento choricero • vino tinto • chocolate negro 85% cacao •
