Marisa Sanz Vico

huevos • MAIZENA (fécula de maíz) • limones: ralladura de su piel y su zumo • azúcar • agua • Melocotón en almíbar en brunoise • Kiwi en brunoise • Nata montada • Fideos de chocolate

Garbanzos en romojo durante ocho o diez horas • Cebolla en brunoise • Zanahoria en brunoise • Ajo muy picado • Pimiento rojo en brunoise • Patatas chascadas • Chorizo en rodajas o en brunoise • Sal y pimienta • Laurel • Comino molido • Pimentón dulce de La Vera • Caldo de pollo •

pechuga de pollo cortada en dados • cebolleta partida en trozos grandes • pimiento rojo y verde picados en trozos grandes • piña en su jugo troceada y el jugo • aceite de oliva • aceite de sésamo • salsa agridulce • sal y pimienta • mezcla de arroces (comercializado como arroz para ensalada o guarniciones) • champiñones en trozos pequeños • calabacín en cubos pequeños • cebolleta picada finamente

Alcachofas hervidas • almejas • ajo, picado muy fino • cebolla, picada muy fina • laurel • rasa harina • cayena o trocito de guindilla (opcional) • vino blanco • agua de hervir las alcachofas, caliente • aceite de oliva