Alcachofas con Almejas

Name: Alcachofas con Almejas
Cuisine: españolas
Ingredients: Alcachofas hervidas; almejas; ajo, picado muy fino; cebolla, picada muy fina; 1 hoja laurel; 1 cucharadita rasa harina; 1 cayena o trocito de guindilla (opcional); vino blanco; agua de hervir las alcachofas, caliente; aceite de oliva

Marisa Sanz Vico @cook_4605612

MADRID

Alcachofas con Almejas

Marisa Sanz Vico @cook_4605612

Guardada

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Ingredientes

Alcachofas hervidas
almejas
ajo, picado muy fino
cebolla, picada muy fina
1 hojalaurel
1 cucharaditarasa harina
1cayena o trocito de guindilla (opcional)
vino blanco
agua de hervir las alcachofas, caliente
aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Poner el aceite en la cazuela y rehogar los ajos y la cayena, cuando comiencen a dorarse incorporar la cebolla y el laurel. Rehogar hasta que la cebolla esté bien pochadita.
2

Espolvorear con la harina y dorar para evitar el sabor a crudo. Regar con el vino blanco y cocer a fuego fuerte para que evapore el alcohol.
3

Añadir el agua, las almejas y las alcachofas. Cocinar hasta que las almejas se abran.