Álvaro

manzanas golden • mantequilla • azúcar • base de masa quebrada

claras de huevo • yemas • azúcar blanco • nata para montar • chocolate de hacer. Yo usé chocolate Las Tres Tazas • gelatina o cola de pescado • sal

carne de ternera picada • col china o repollo • cebollino • ajo • La parte verde de un manojo de cebolletas • jengibre rallado • obleas de empanadillas • azúcar • salsa de soja • vinagre de arroz o vinagre normal • harina de maíz • aceite de sésamo •

solomillo de cerdo • cebolla mediana • laurel • Sal y pimienta negra molida • Tomillo • Aceite de oliva • Vino blanco • Agua • maizena

hojaldre • Merluza • pimientos verdes italianos • cebolla • ajo • Tetra brick de nata líquida de cocina de 300g • Sal, y pimienta negra molida • Aceite de oliva • huevo

garbanzos • Bacalao desalado • espinacas • cebollas medianas • ajos • ajos pequeña • laurel • pimentón de La Vera, dulce • harina • Aceite de oliva • Sal • Agua •

bacalao fresco • tomates • manzanas golden • Aceite de oliva • vinagre • azúcar moreno • Cayena en polvo • Jengibre rallado o en polvo • Sal • Las cinco especias, qué son pimientas

leche entera o semidesnatada • azúcar • levadura de panadería • nata de cocinar o de montar • huevos • harina • sal

osobuco de ternera • cebollas • zanahorias • puerro • tomates maduros • vino tinto • pimienta negra • clavos de olor • laurel • Sal • Harina • Aceite de oliva

merluza en rodajas o en filetes como más os guste • ajo • Perejil fresco • vino blanco • harina • almejas • guisantes • Sal • Pimienta molida • Aceite de oliva

harina • levadura Royal • huevos talla L • azúcar • Ralladura de medio limón • nata de cocinar o de montar • aceite de girasol

pimientos verdes italianos • cebolla mediana • zanahorias • ajo • jengibre • soja • caldo de pollo o verduras • Cilantro o perejil picado • carne de ternera • tallarines

café soluble • azúcar • agua

mejillones • laurel • tomates maduros • ajo • gambas • Vino blanco • Aceite de oliva • Sal • Caldo de la cocción del mejillón

tomates • aguacate • cebolla • Aceite de oliva • Vinagre de jerez • Sal

dorada (eviscerada, desescamada y desespinada) • Sal gruesa ( la que pida la dorada, ha de quedar completamente c • Horno 180° por un kilo aproximadamente son 20min

aceitunas sin hueso, rellenas de anchoas • harina • huevos • pan rallado • anchoas • aceite de oliva

pan tostado • queso de cabra, llamado también rulo de Cabra • cebolla caramelizada • nueces • miel

patatas medianas • agua • sal • Ingredientes para la crema: • mantequilla • harina • queso philadelfia • vino blanco • leche • Mostaza • Sal • Cebollino picado

tomates maduros • ajos • vinagre • sal • miga de pan • aceite de oliva • huevos cocidos • jamón picado