Lo primero que haremos será lavar los tomates

Cuándo estén lavados, los secamos con papel de celulosa y cortamos en gajos.

Los añadimos a la ensaladera que vamos a utilizar.

El aguacate le hacemos un corte longitudinal, giramos y se abrirá a la mitad, sacamos el hueso clavando el cuchillo, el hueso se quedará clavado, y le retiramos.

Vaciamos el aguacate con una cuchara sopera y le cortamos en rodajas, tipo juliana gruesa.

Pelamos la cebolla, yo utilicé la dulce, pero la morada queda mejor, la cortamos en juliana y la agregamos a la ensaladera.

Aliñamos la ensalada con el vinagre de jerez y el aceite de oliva virgen extra.

Por último sazonamos, mezclamos bien y estaría lista.

A degustar