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#LaCocinadePapaYerman

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Sevilla
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  • Pastel de Atún

    atún • Cebolla • Pimiento rojo y pimiento verde • tomate triturado o frito • Huevos • leche evaporada
    • 4-6 raciones
  • Tortitas

    harina de trigo • sal • azúcar • mantequilla ó 2 cucharadas de aceite de girasol • levadura • huevos • leche
    • 4-6 raciones
  • Granadinas con jamón

    ----------- Para las Granadinas: • Carne Picada Mixta de Ternera y Cerdo • Pan de molde mojadas en leche • Ajo en Polvo • Pimienta • Perejil • Sal • ----- Para la Salsa: • jamón picado • Sopa de Cebolla • Vino Dulce • Agua
    • 6-8 raciones
  • Medallones de Pechuga de Pollo Glaseados

    pechuga de Pollo cortada a Medallones Gruesos • El Zumo de una Naranja • Miel • Vinagre de Módena • Sal • Pimienta • Aceite de Oliva • OPCIONAL: Cebolla Caramelizada
    • 2-4 raciones
    • 1
  • Brownie

    Huevos • Azúcar • Leche • Chocolate fondant • Mantequilla • Harina • Levadura Química • Nueces troceadas (Opcional)
    • 6-8 raciones
  • Pollo en Salsa

    Pollo Troceado (yo usé cuartos traseros y pechuga troceados) • Sopa de Cebolla • Vino Blanco • Agua • Leche Evaporada • ó 3 Hojas de Laurel • Cúrcuma • Sal • Pimienta • Aceite de Oliva
    • 20-25'
    • 4-6 raciones
  • Pimientos Rellenos con Salsa Mozarabe

    Pimientos Italianos gruesos y simétricos (para facilitar el relleno) • Carne Picada • Huevo • Ajo en Polvo • Perejil picado • Pan Rallado • Sal y Pimienta • Para la Salsa: • Mayonesa • Tomate Concentrado (o Ketchup) • Ajo en Polvo • Comino Molido
    • 20-30'
    • 2-4 raciones
  • Tarta de galletas, queso y caramelo

    galletas rectangulares tipo María • Queso Blanco Light o Batido (o Philadelphia normal) • Leche Evaporada (o de Nata para montar 35%m.g) • Edulcorante (o 150 gr Azúcar) • Leche Desnatada (o normal) • Esencia de Vainilla (o 1 Cucharada Azúcar Vainillado) • Cuajada • Caramelo líquido para el molde
    • Arroz Caldoso Marinero

      medidores de Arroz redondo • medidores de Caldo de Pescado (o de Agua mas una pastilla de Caldo) • Fritura de Pescado Hacendado o similar • Sofrito (tomate, cebolla, pimiento) • Cúrcuma
      • 15'
      • 4 raciones
    • Arroz 3 Delicias con Atún Picante

      Arroz 3 delicias congelado (si lo haces casero más bueno estará) • Atún • Tomate frito casero • Pimiento rojo y verde • Cebolla picada • Tabasco
      • 15'
      • 2-4 raciones
    • Pollo al Chilindrón

      pollo troceado (yo puse solo pechugas y cuartos traseros) • jamón picado • tomates cortados a dados • cebolla troceada • ajo picados • pimiento rojo • verde troceado • vino blanco • sal • pimienta • laurel
      • 30'
      • 4 raciones
    • Risotto Ligero de Arroz y Espinaca

      Espinaca Fresca y Lavada • Cebolla picada • medidores de Arroz redondo • medidores de Caldo (o de agua + pastilla de Avecrem) • medidor de Leche Evaporada • Sal • Sal
      • 15'
      • 2 raciones
    • Garbanzos con Bacalao

      Garbanzos de 400 gr • Bacalao en su punto de Sal • Tomate Frito Casero • Cebolla, pimiento rojo y verde picados • Patata • Caldo de Pescado (o un vaso de agua con media pastilla) • Pimenton Dulce • Azafran o Colorante • Aceite de Oliva • Huevo Duro (Opcional)
      • 15 minutos
      • 2 raciones
    • Crepes Ligeros rellenos de Falsa Nocilla

      Para hacer la nocilla necesitamos: • Queso Batido 0% • Cacao en Polvo Valor Desgrasado 0% Azúcar • edulcorante liquido • Leche desnatada • Esencia de Avellana (opcional) • Para los Crepes necesitamos: • Huevos • Maicena • Leche Desnatada • Sal
      • Calamares en Salsa Americana con Ñoquis de Patata

        anillas de calamar • Cebolla y ajo picados • Aceite oliva • medidor de Brandy • tomate frito casero • Guindillas • Pimienta negra molida • laurel • Perejil picado • Sal • Ñoquis
        • 15'
        • 2 raciones
      • Pechuga de Pollo Escalfada, crema de Verduras y Caldo (3 platos en 1)

        agua • zanahorias • Apio • Puerro • Calabacin • Nabo • Patata • Pechugas de Pollo • Huevos
        • 1 hora y media
        • 4-6 raciones
      • Bizcocho integral ligero

        yogur desnatado de Tarta de Limón • huevos • harina integral • azúcar • edulcorante líquido • aceite de girasol • levadura quimica • gotas de esencia de limón
        • 40 minutos
        • 8-10 raciones
      • Albóndigas de carne y espinacas en salsa de cebolla

        carne mixta picada (en mi caso baja en Sal y Grasa de Lidl) • espinaca picada • huevo batido • Pan de molde mojadas en leche • Ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y sal • ------------------------------------------------------ • sopa de Cebolla • medidores de agua • Vino Blanco • Perejil picado
        • 30-35 minutos
        • 4 raciones

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